Торт ''Спартак''

Якщо ви давно хотіли приготувати щось смачне, шоколадне, то варто придивитися до цього рецепту. У ньому ми розповімо як приготувати торт Спартак, враховуючи при цьому всі нюанси приготування, для того, щоб у вас вийшов чудовий десерт. Торт Спартак, деякі, звикли називати Симфонією, але головне, що від назви торт в смаку не зміниться, а ось якщо готувати його і не враховувати тонкощів приготування, то можна отримати іншу страву. Давайте ж приготуємо прямо зараз даний торт за цим рецептом, щоб ввечері пригоститься шоколадним десертом під чай!

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 гр.+100 гр.
Какао4 ст.л.+3 ст.л.
Цукор150 гр.+100 гр.+150 гр.
Вершкове масло100 гр.+50 гр.+200 гр.
Яйця2 шт.+2 шт.
Сода1 ч.л.
Розпушувач1 ч.л.
Мед4 ст.л.
Молоко500 мл.+50 мл.
Ванільний цукор2 пакетика

Приготування

cook step
1

Для початку, ми будемо готувати коржі для нашого торта. Тому, нам знадобляться, на даний момент, борошно (400 гр.), какао (4 ст.л.) і розпушувач. Але перш, ніж це все ми змішаємо, необхідно просіяти борошно через сито.

cook step
2

Тепер, в окремій чаші, ми змішаємо мед, цукор (150 гр.) І вершкове масло (100 гр.). Всі інгредієнти перемішаємо між собою, і можемо відправляти на парову баню.

cook step
3

Коли наша медово-цукрова суміш розтопилася на паровій бані, додаємо 2 яйця і соду. Все перемішаємо і проваримо ще 10 хвилин.

cook step
4

Ми зняли з бані нашу заварну суміш, і можемо вливати її до сухих інгредієнтів, щоб почати вимішувати тісто.

cook step
5

Коли ми замісили тісто, воно повинно у нас вийти злегка липким і м'яким, розподілимо його на 8 рівних частин. Відповідно, у нас вийде 8 коржів для нашого торта. Але перед тим, як ми розкачаємо тісто на коржі, залишимо його при кімнатній температурі на 15 хвилин, а потім ще на 15 хвилин в холодильнику.

cook step
6

Займемося тепер приготуванням крему. В молоко ми додамо 2 яйця, ванільний цукор, 150 гр. цукру, 100 гр. борошна, і все перемішаємо. Ставимо на парову баню наш майбутній крем і варимо до загустіння.

cook step
7

Через 30 хвилин ми можемо повертатися до нашого тіста. Кожен шматочок розгортаємо качалкою в рівний прямокутник (на скільки це можливо), використовуючи при цьому трафарет на пергаментному папері, для зручності. Перед тим як відправити корж в духовку, потрібно за допомогою виделки залишити проколи по всьому листу тіста щоб при випіканні воно не здувалося.

cook step
8

Нам залишилося зробити глазур для того, щоб на кінцевому етапі полити торт зверху. Для цього ми змішаємо 3 ст.л. какао, 100 гр.сахара і 50 мл. молока. Все добре перемішаємо і ставимо масу на вогонь для закипання. Після закипання варимо ще 2 хвилини, і можемо додавати 50 гр. вершкового масла. Коли наша маса стала однорідною, відставляємо її в бік до повного охолодження.

cook step
9

І ось, ми можемо повернутися до нашого крему. А все тому, що нам залишилося додати вершкове масло. Для того, щоб зробити наш крем ніжним і без грудок, ми зіб'ємо міксером вершкове масло, після чого додамо до нього наш крем і знову будемо збивати.

cook step
10

Коли готові і крем, і коржі, і глазур для торта, можемо перемащувати коржі кремом, чергуючи в торті крем і коржі, і поверх торта вилити глазур. Боки торта можна обсипати шоколадною крихтою, яка залишилася від випечених коржів.

cook step
11

Залишаємо наш торт для того, щоб він просочився. Залиште торт в прохолодному місці, мінімум на 2-3 години, і після цього подавайте до столу з чаєм, або іншими напоями! Приємного апетиту вам і вашим близьким!

Схожі рецепти

Всі рецепти