Випічка та десертиТістечка

Гарбузовий флан

6
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гарбузовий флан

Флан - десертна страва, приготована з яєць, цукру і молока, поверх полита карамеллю. Даний десерт прийшов до нас з іспанської кухні і став відомий не так давно. Це ніжне, фруктове, і тому легке блюдо, в якому багато корисних компонентів: гарбузове насіння багате мікроелементами, гарбузове та яблучне пюре - джерело вітамінів. Готується такий десерт не складно, а отримане задоволення від вживання десерту запам'ятається надовго.

Інгредієнти

Цукор400 гр.+50 гр.
Гарбузове пюре300 гр.
Яблучне пюре100 гр.
Яйця2 шт.
Імбир1/2 ч.л.
Кориця1/2 ч.л.
Сік лимона1 ч.л.

Приготування

cook step
1

Беремо сковороду і насипаємо в неї цукор для приготування карамелі.

cook step
2

Гарбузове насіння гарненько очищають від лушпиння і трохи підсмажують на сковороді.

cook step
3

На сковороді ми приготуємо карамель до отримання золотистого кольору. Наливаємо карамель в підготовлені формочки на дно. Частину, що залишилася, карамель перемішуємо з гарбузовим насінням на силіконовому килимку і залишаємо для повного застигання.

cook step
4

Змішуємо гарбузове пюре, яблучне пюре, цукор, імбир, корицю, лимонний сік і яйця до отримання однорідної маси.

cook step
5

Отриманий флан ми наливаємо в формочки з карамеллю. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

cook step
6

Наповнені фланом формочки ми поміщаємо в форму з водою і випікаємо на водяній бані при температурі 180 градусів 50 хвилин.

cook step
7

Випечений флан має гарний бурштиновий відтінок. Шапочка на флан при випічці піднялася. Ми залишаємо десерт для охолодження. Коли десерт охолоне його перевертають на тарілку, щоб карамель виявилася зверху. Флан прикрашаємо зверху праліне з гарбузового насіння.

Схожі рецепти

Всі рецепти