Заварні тістечка

Легке і повітряне тістечко, нагадує смак дитинства. У ньому поєдналися смак молока і шоколаду. Тісто, за даним рецептом, виходить повітряним, а крем ніжним. Якщо ви давно мріяли приготувати домашні заварні тістечка, то не варто боятися експериментів, адже результат вас приємно здивує. Діти будуть в захваті від фігурок птахів і смаку тістечок, тому, це відмінний варіант для дитячих свят.

Інгредієнти

Вода1 ск.
Вершкове масло300 гр.
Пшеничне борошно1,5 ск.
Яйця6 шт.
Цукор0,5 ст.
Молочний шоколад2 шт.
Згущене молоко200 гр.
Жовток1 шт.

Приготування

cook step
1

Для приготування тіста беремо склянку води і виливаємо його в каструльку. Туди ж додаємо 100 гр. масла і ставимо на вогонь. Вода повинна закипіти і масло розчиниться.

cook step
2

Беремо для тіста 4 яйця, вбиваємо їх в ємність і збиваємо виделкою до однорідної маси.

cook step
3

В цей час вода і масло розігрілися, масло розчинилося і в цю суміш ми додаємо борошно. Замішуємо тісто до отримання однорідної маси. Поки тісто гаряче вливаємо збиті яйця і перемішуємо. Яйця необхідно вливати поступово, перемішуючи до отримання однорідної маси. Наше тісто готове для випічки.

cook step
4

Готове тісто розкладаємо в два пакети. Більшу частину тіста кладемо в один кульок, меншу в інший. У кульку робимо надріз ножицями і видавлюємо тісто через надріз на деко, формуючи тістечка у вигляді трубочки. З маленького пакету видавлюється тісто у вигляді лебединих шийок. Це знадобиться для виготовлення тістечок у вигляді лебедів.

cook step
5

Духовка розігрівається до 200 градусів. Тістечка випікаються 15 хвилин. Потім знижуємо температуру до 150 градусів і ще випікаємо 15 хвилин.

cook step
6

Наші заварні тістечка будуть з двома видами кремів - з заварним і масляним. Спочатку будемо робити заварний крем. Заварний крем робимо або на бані або в скляному посуді при безперервному помішуванні. Беремо 1 яйце, додаємо цукор і збиваємо. Додаємо 0,5 склянки борошна і 0,5 склянки молока. Все ретельно перемішуємо і ставимо на водяну баню. Крем варимо до загустіння, потім охолоджуємо і додаємо 100 грам масла.

cook step
7

Робимо масляний крем. Беремо 100 грам масла і збиваємо міксером. У збите масло додаємо 200 грам згущеного молока і все збиваємо. Отриманий крем відправляємо в холодильник для застигання. Коли обидва креми готові, приступаємо до начинки заварних тістечок. У випечених тістечках робляться надрізи і крем закладається всередину. Це також можна зробити за допомогою кулінарного шприца. З випечених виробів можна зробити фігури лебедів. Молочний шоколад розтоплюємо і змащуємо зверху наші тістечка.

Схожі рецепти

Всі рецепти