МоваЯзык
Головна Блоги

Заварні тістечка

Заварні тістечка - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Тістечка
Поділитися

Легке і повітряне тістечко, нагадує смак дитинства. У ньому поєдналися смак молока і шоколаду. Тісто, за даним рецептом, виходить повітряним, а крем ніжним. Якщо ви давно мріяли приготувати домашні заварні тістечка, то не варто боятися експериментів, адже результат вас приємно здивує. Діти будуть в захваті від фігурок птахів і смаку тістечок, тому, це відмінний варіант для дитячих свят.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 ск.

Вершкове масло 300 гр.

Пшеничне борошно 1,5 ск.

Яйця 6 шт.

Цукор 0,5 ст.

Молочний шоколад 2 шт.

Згущене молоко 200 гр.

Жовток 1 шт.

Приготування

Заварні тістечка - Крок 1 1
Заварні тістечка - Крок 2 2
Заварні тістечка - Крок 3 3
1

Для приготування тіста беремо склянку води і виливаємо його в каструльку. Туди ж додаємо 100 гр. масла і ставимо на вогонь. Вода повинна закипіти і масло розчиниться.

2

Беремо для тіста 4 яйця, вбиваємо їх в ємність і збиваємо виделкою до однорідної маси.

3

В цей час вода і масло розігрілися, масло розчинилося і в цю суміш ми додаємо борошно. Замішуємо тісто до отримання однорідної маси. Поки тісто гаряче вливаємо збиті яйця і перемішуємо. Яйця необхідно вливати поступово, перемішуючи до отримання однорідної маси. Наше тісто готове для випічки.

Заварні тістечка - Крок 4 4
Заварні тістечка - Крок 5 5
Заварні тістечка - Крок 6 6
4

Готове тісто розкладаємо в два пакети. Більшу частину тіста кладемо в один кульок, меншу в інший. У кульку робимо надріз ножицями і видавлюємо тісто через надріз на деко, формуючи тістечка у вигляді трубочки. З маленького пакету видавлюється тісто у вигляді лебединих шийок. Це знадобиться для виготовлення тістечок у вигляді лебедів.

5

Духовка розігрівається до 200 градусів. Тістечка випікаються 15 хвилин. Потім знижуємо температуру до 150 градусів і ще випікаємо 15 хвилин.

6

Наші заварні тістечка будуть з двома видами кремів - з заварним і масляним. Спочатку будемо робити заварний крем. Заварний крем робимо або на бані або в скляному посуді при безперервному помішуванні. Беремо 1 яйце, додаємо цукор і збиваємо. Додаємо 0,5 склянки борошна і 0,5 склянки молока. Все ретельно перемішуємо і ставимо на водяну баню. Крем варимо до загустіння, потім охолоджуємо і додаємо 100 грам масла.

Заварні тістечка - Крок 7 7
Смачного!
7

Робимо масляний крем. Беремо 100 грам масла і збиваємо міксером. У збите масло додаємо 200 грам згущеного молока і все збиваємо. Отриманий крем відправляємо в холодильник для застигання. Коли обидва креми готові, приступаємо до начинки заварних тістечок. У випечених тістечках робляться надрізи і крем закладається всередину. Це також можна зробити за допомогою кулінарного шприца. З випечених виробів можна зробити фігури лебедів. Молочний шоколад розтоплюємо і змащуємо зверху наші тістечка.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати