Смажене морозиво

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Смажене морозиво - улюблена вулична ласощ в азіатських країнах. Багато ресторанів пропонують цей десерт в меню. Ви й самі можете в домашніх умовах легко приготувати це морозиво, а потім експериментувати з подачею. За основу ми будемо брати покупний пломбір, але ви можете легко приготувати його самі з яєць і молока.

Інгредієнти

Морозиво500 г.

Яйця2 шт.

Кукурудзяні пластівці150 г.

Мигдалеве борошно100 г.

Кокосова стружка50 г.

Приготування

Насамперед подрібнюємо за допомогою блендера солодкі кукурудзяні пластівці.

У глибоку тарілку розбиваємо 2 яйця і збиваємо за допомогою вилки до однорідної маси.

Для морозива будемо використовувати три види панірування - мигдальне борошно, яйця і пластівці. Щоб морозиво не тануло від тепла рук, одягніть одноразові рукавички.

Кульку морозива обкатуємо спочатку в борошні, потім в яйці та добре обмочуємо пластівцями. Добре паніруємо з усіх боків, щоб не було отворів.

Далі загортаємо у фольгу та відправляємо в морозильну камеру на 2-2,5 години. Аналогічним чином виконайте цю операцію з усіма кульками. Тільки другу партію обкатуємо в кокосовій стружці, а не в борошні.

У невелику каструлю вливаємо приблизно до половини рослинну олію та добре нагріваємо. Опускаємо в киплячу олію кульку, обсмажуємо по 10 секунд з двох сторін і акуратно виймаємо. Потім відправляємо наступну порцію.