Фалафель в духовці
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто дотримується посту або підтримує здоровий спосіб життя. Фалафель - швидка, смачна й поживна закуска на кожен день. Вона чимось нагадує хумус на смак, тому що основним інгредієнтом вважається нут або, як його ще називають, «турецький горох». Відмінність фалафелі в тому, що закуска являє собою невеличкі кульки, а в сам фарш додають більше зелені та спецій. На приготування у вас піде всього лише 20 хвилин.
Відео
Інгредієнти
Горох 600 г.
Білий хліб 2 скибочки.
Пшеничне борошно 200 г.
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Часник 5 зубчиків.
Яйця 1 шт.
Петрушка 1 пучок.
Волоські горіхи 1 шт.
Сіль 1 ч. л.
Кмин 1 ч. л.
Коріандр 1 ч. л.
Паприка солодка 1 ч. л.
Кардамон 1/3 ч. л.
Приготування
1
2
3
Для початку замочимо 600 грам гороху або нуту та залишимо так на 5-6 годин.
Далі подрібніть зубчики часнику, три великі цибулини та будь-яку зелень за смаком. Це може бути петрушка або кінза.
Злийте воду з гороху та пропустіть через м'ясорубку разом з чищеними горіхами. Додайте до нього дрібно нарізану цибулю і часник, а також зелень. Ретельно перемішайте.
4
5
6
Змішайте всі спеції, включаючи сіль, в одній мисці, а потім подрібніть за допомогою ступки.
Додайте спеції до загальної маси й ретельно перемішайте. Потім вбийте яйце, додайте замочений хлібець і ще раз змішайте до однорідності. Залиште начинку в холодильнику на 30-40 хвилин.
Далі додайте борошно та ретельно вимісіть до однорідності. Руки сполосніть холодною водою і сформуйте з гороху круглі кульки невеликого розміру. Викладайте на деко пена шар ргаментного паперу.
7
Смачного!
Випікайте в розігрітій до двохсот градусів духовці 20 хвилин. Подавати до столу можна відразу ж в гарячому вигляді.
Схожі рецепти
