Фалафель в духовке
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто соблюдает пост или придерживается здорового образа жизни. Фалафель – быстрая, вкусная и питательная закуска на каждый день. Она чем-то напоминает хумус на вкус, потому что основным ингредиентом считается нут или, как его еще называют, «турецкий горох». Отличие фалафели в том, что закуска представляет собой небольшие шарики, а в сам фарш добавляют больше зелени и специй. На приготовление у вас уйдет всего лишь 20 минут.
Видео
Ингредиенты
Горох 600 г.
Белый хлеб 2 ломтика.
Пшеничная мука 200 г.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков.
Яйца 1 шт.
Петрушка 1 пучок.
Грецкие орехи 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Тмин 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Кардамон 1/3 ч. л.
Приготовление
1
2
3
Для начала замочим 600 грамм гороха или нута и оставим так на 5-6 часов.
Далее мелко измельчите зубчики чеснока, три больших луковицы и любую зелень по вкусу. Это может быть петрушка или кинза.
Слейте воду с гороха и прокрутите через мясорубку вместе с чищенными орехами. Добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок, а также зелень. Тщательно перемешайте.
4
5
6
Смешайте все специи, включая соль, в одной миске, а затем измельчите с помощью ступки.
Добавьте специи к общей массе и тщательно перемешайте. Затем вбейте яйцо, добавьте замоченный хлеб и еще раз смешайте до однородности. Оставьте начинку в холодильнике на 30-40 минут.
Далее добавьте муку и тщательно вымесите до однородности. Руки сполосните холодной водой и сформируйте из гороха круглые шарики небольшого размера. Выкладывайте на противень, устеленный пергаментной бумагой.
7
Приятногоаппетита!
Выпекайте в разогретой до двухсот градусов духовке 20 минут. Подавать к столу можно сразу же в горячем виде.
Похожие рецепты
