![Хумус із сочевиці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/21/lemony-hummus-with-roasted-chickpeas-local-olive-oil.jpg?size=636x424)
Традиційно хумус готують з нуту, або, як його ще називають, східного гороху. Це головний інгредієнт, до якого згодом додають різні спеції, прянощі та оливкову олію. У цьому рецепті ми відійдемо від класичного способу приготування і візьмемо чечевицю. Зернова культура більш доступна, її можна придбати в будь-якому магазині. Тахіні можете купити готовий, але ми рекомендуємо спробувати приготувати самостійно з кунжуту.
Інгредієнти
Сочевиця200 г. |
Насіння кунжуту50 г. |
Оливкова олія3 ст. л. |
Приправа для овочів1 ст. л. |
Часник4 зубчики. |
Лимон1 шт. |
Кмин1 ч. л. |
Червоний мелений перець1/2 ч. л. |
Сільза смаком. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot112.jpg)
Залийте чечевицю холодною водою і поставте на вогонь з закритою кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot212.jpg)
Коли вода закипить, киньте туди кубик курячого бульйону або посипте приправою, перемішайте. Варіть протягом 30-ти хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot312.jpg)
З'єднайте разом насіння кунжуту, подрібнений часник, солодкий перець і кмин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot412.jpg)
Також необхідно видавити сік з половинки лимона. Добре перемішайте інгредієнти, можна навіть збити міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot512.jpg)
З'єднайте пасту тахіні разом з сочевицею, також додайте два зубчики часнику та 50 мл оливкової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot67.jpg)
Збийте хумус в кухонному комбайні. Якщо каша вийшла дуже густою, то додайте пару столових ложок теплої води та ще раз перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot712.jpg)
Повністю остудіть закуску при кімнатній температурі. Намажте на хліб для бутербродів, прикрасьте зеленню з овочами та подавайте до столу.