ЗакускиХумус

Хумус из чечевицы

5
25
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Хумус из чечевицы

Традиционно хумус готовят из нута, или, как его еще называют, восточного гороха. Это главный ингредиент, к которому впоследствии добавляют различные специи, пряности и оливковое масло. В этом рецепте мы отойдем от классического способа приготовления и возьмем чечевицу. Зерновая культура более доступна, ее можно приобрести в любом магазине. Тахини можете купить готовый, но мы рекомендуем попробовать приготовить самостоятельно из кунжута.

Ингредиенты

Чечевица200 г.
Семена кунжута50 г.
Оливковое масло3 ст. л.
Приправа для овощей1 ст. л.
Чеснок4 зубчика.
Лимон1 шт.
Тмин1 ч. л.
Красный молотый перец1/2 ч. л.
Сольпо вкусу.

Приготовление

cook step
1

Залейте чечевицу холодной водой и поставьте на огонь с закрытой крышкой.

cook step
2

Когда вода закипит, бросьте туда кубик куриного бульона или посыпьте приправой, перемешайте. Варите в течение 30-ти минут.

cook step
3

Соедините вместе семена кунжута, измельченный чеснок, сладкий перец и тмин.

cook step
4

Также необходимо выдавить сок из половинки лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, можно даже взбить миксером.

cook step
5

Соедините пасту тахини вместе с чечевицей, также добавьте два зубчика чеснока и 50 мл оливкового масла.

cook step
6

Взбейте хумус в кухонном комбайне. Если каша получилась слишком густой, то добавьте пару столовых ложек теплой воды и еще раз перемешайте.

cook step
7

Полностью остудите закуску при комнатной температуре. Намажьте на хлеб для бутербродов, украсьте зеленью с овощами и подавайте к столу.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты