![Хумус из чечевицы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/21/lemony-hummus-with-roasted-chickpeas-local-olive-oil.jpg?size=636x424)
Традиционно хумус готовят из нута, или, как его еще называют, восточного гороха. Это главный ингредиент, к которому впоследствии добавляют различные специи, пряности и оливковое масло. В этом рецепте мы отойдем от классического способа приготовления и возьмем чечевицу. Зерновая культура более доступна, ее можно приобрести в любом магазине. Тахини можете купить готовый, но мы рекомендуем попробовать приготовить самостоятельно из кунжута.
Ингредиенты
Чечевица200 г. |
Семена кунжута50 г. |
Оливковое масло3 ст. л. |
Приправа для овощей1 ст. л. |
Чеснок4 зубчика. |
Лимон1 шт. |
Тмин1 ч. л. |
Красный молотый перец1/2 ч. л. |
Сольпо вкусу. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot112.jpg)
Залейте чечевицу холодной водой и поставьте на огонь с закрытой крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot212.jpg)
Когда вода закипит, бросьте туда кубик куриного бульона или посыпьте приправой, перемешайте. Варите в течение 30-ти минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot312.jpg)
Соедините вместе семена кунжута, измельченный чеснок, сладкий перец и тмин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot412.jpg)
Также необходимо выдавить сок из половинки лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, можно даже взбить миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot512.jpg)
Соедините пасту тахини вместе с чечевицей, также добавьте два зубчика чеснока и 50 мл оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot67.jpg)
Взбейте хумус в кухонном комбайне. Если каша получилась слишком густой, то добавьте пару столовых ложек теплой воды и еще раз перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/21/screenshot712.jpg)
Полностью остудите закуску при комнатной температуре. Намажьте на хлеб для бутербродов, украсьте зеленью с овощами и подавайте к столу.