Хумус из чечевицы
Традиционно хумус готовят из нута, или, как его еще называют, восточного гороха. Это главный ингредиент, к которому впоследствии добавляют различные специи, пряности и оливковое масло. В этом рецепте мы отойдем от классического способа приготовления и возьмем чечевицу. Зерновая культура более доступна, ее можно приобрести в любом магазине. Тахини можете купить готовый, но мы рекомендуем попробовать приготовить самостоятельно из кунжута.
Видео
Ингредиенты
Чечевица 200 г.
Семена кунжута 50 г.
Оливковое масло 3 ст. л.
Приправа для овощей 1 ст. л.
Чеснок 4 зубчика.
Приготовление
1
2
3
Залейте чечевицу холодной водой и поставьте на огонь с закрытой крышкой.
Когда вода закипит, бросьте туда кубик куриного бульона или посыпьте приправой, перемешайте. Варите в течение 30-ти минут.
Соедините вместе семена кунжута, измельченный чеснок, сладкий перец и тмин.
4
5
6
Также необходимо выдавить сок из половинки лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты, можно даже взбить миксером.
Соедините пасту тахини вместе с чечевицей, также добавьте два зубчика чеснока и 50 мл оливкового масла.
Взбейте хумус в кухонном комбайне. Если каша получилась слишком густой, то добавьте пару столовых ложек теплой воды и еще раз перемешайте.
7
Приятногоаппетита!
Полностью остудите закуску при комнатной температуре. Намажьте на хлеб для бутербродов, украсьте зеленью с овощами и подавайте к столу.
Похожие рецепты
