Хумус з гороху
Хумус - це горохова паста, яка містить мало калорій, а також безліч вітамінів з мінералами. Часто до закуски додають різні спеції - паприку, тахіні, а ще оливкову олію, лимонний сік з подрібненим часником. Рецепт середземноморської страви був придуманий ще за часів фараона. Єгиптяни любили споживати це блюдо на сніданок разом з хлібними коржиками, а також поставляли частину бобів в Італію, Грецію. Сьогодні приготувати смачну та легку закуску в домашніх умовах - справа десяти хвилин.
Інгредієнти
| Горох500 г. |
| Часник2 зубчика. |
| Імбир20 г. |
| Лимон1/4 шт. |
| Оливкова олія3 ст. л. |
| Кінза30 г. |
| Сіль2 ч. л. |
Приготування
cook step
1
Квашений горох добре промиваємо холодною кип'яченою водою і залишаємо на деякий час. Зайва вода повинна стекти через сито.
cook step
2
Далі необхідно часник, імбир натерти на дрібній тертці, а кинзу або петрушку подрібнити ножем.
cook step
3
Весь горох помістіть в чашу кухонного комбайна та подрібніть до стану каші.
cook step
4
Те ж саме зробіть з тертими овочами і додайте в хумус.
cook step
5
Перемішайте блюдо, добре поперчіть і посоліть. Також влийте приблизно 50 мл оливкової олії.
cook step
6
Поступово вливайте воду та перемішуйте, щоб хумус не був занадто густим.
cook step
7
Остудіть блюдо повністю при кімнатній температурі й тільки потім подавайте до столу.