![Хумус з гороху](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/14/5821d0066d3290833080131000.jpg?size=636x424)
Хумус - це горохова паста, яка містить мало калорій, а також безліч вітамінів з мінералами. Часто до закуски додають різні спеції - паприку, тахіні, а ще оливкову олію, лимонний сік з подрібненим часником. Рецепт середземноморської страви був придуманий ще за часів фараона. Єгиптяни любили споживати це блюдо на сніданок разом з хлібними коржиками, а також поставляли частину бобів в Італію, Грецію. Сьогодні приготувати смачну та легку закуску в домашніх умовах - справа десяти хвилин.
Інгредієнти
Горох500 г. |
Часник2 зубчика. |
Імбир20 г. |
Лимон1/4 шт. |
Оливкова олія3 ст. л. |
Кінза30 г. |
Сіль2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot131.jpg)
Квашений горох добре промиваємо холодною кип'яченою водою і залишаємо на деякий час. Зайва вода повинна стекти через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot241.jpg)
Далі необхідно часник, імбир натерти на дрібній тертці, а кинзу або петрушку подрібнити ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot321.jpg)
Весь горох помістіть в чашу кухонного комбайна та подрібніть до стану каші.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot422.jpg)
Те ж саме зробіть з тертими овочами і додайте в хумус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot522.jpg)
Перемішайте блюдо, добре поперчіть і посоліть. Також влийте приблизно 50 мл оливкової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot731.jpg)
Поступово вливайте воду та перемішуйте, щоб хумус не був занадто густим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot812.jpg)
Остудіть блюдо повністю при кімнатній температурі й тільки потім подавайте до столу.