Профитроли - это небольшие булочки, выпеченные в духовом шкафу из заварного теста. Появились эти булочки значительно раньше, чем эклеры, хотя оба вида выпечки изготовлены из заварного теста. Отличие профитролей в их форме. Они небольшого размера. Профитроли могут иметь различные начинки, как сладкие, так и несладкие. А могут подаваться вообще без начинки, как булочки к чаю или обеду.
Чтобы приготовить заварное тесто для профитролей, нужны такие компоненты, как соль, вода, сливочное масло, пшеничная мука, яйца. Иногда воду заменяют молоком. Редкие рецепты заварного теста для профитролей имеют в своем составе сахар. Правильно приготовленные профитроли суховатые, полые внутри. Из небольшого количества теста получается много выпеченных изделий, которые можно наполнить самой разнообразной начинкой. Важно, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе изделие быстро станет влажным изнутри и потеряет вкус.
Так как профитроли небольшие по размеру, чтобы добавить в них начинку, хозяйки их просто разрезают на две половины, срезая крышечку изделия, наполняют начинкой основание и накрывают верхней частью. Однако, начинку в виде сладкого крема можно ввести в изделие при помощи кондитерского шприца. Готовое изделие покрывают глазурью шоколадной, лимонной, сахарной и в охлажденном виде подают к столу. Если Вы хотите приготовить вкусные профитроли, тогда наше собрание рецептов Вам в этом поможет. Мы собрали только самые лучшие и вкусные способы приготовления, с которыми справятся даже начинающие кулинары. На практике профитроли готовятся элементарно, и Вы можете убедиться в этом сами прямо сейчас. Приятного творчества на кухне.
