Туррон
Вкуснейшая испанская сладость. Она может быть круглой или прямоугольной формы. В состав туррона входит обжаренный миндаль, сахар, яичный белок, мёд. В переводе с испанского языка название переводится, как нуга. Туррон в который добавляют попкорн и засахаренные фрукты - это обязательный атрибут праздничного рождественского стола в Испании. Сначала может показаться, что эта сладость очень простая. Ведь это обычное сочетание орехов, карамели и мёда. Но когда Вы его попробуете то сразу полюбите. Твердый на вид десерт просто тает во рту. Нежный медовый аромат, нотки карамели и много поджаренных орешков – все это заставит Вам пробовать его снова и снова.
Разновидности сладости
Нужно сказать, что у туррона есть много разновидностей, которые хоть и условно, но можно объединить в две группы. Есть так называемый «дуро» — это твердый туррон, еще называемый «аликантийским». Этот вид похож на известные нам казинаки. Так, в карамелизированную массу, в которую также входят яичные белки, сахар и мед, добавляют миндаль, а затем придают десерту прямоугольную форму. Еще один вид десерта называется «бландо» или «хихонский» туррон. Это более мягкий вариант блюда. В него добавляют масло, благодаря чему появляется мягкость и гибкость.
Как готовить
Есть одна замечательная новость, и она заключается в том, что туррон можно легко приготовить дома. И времени на это уйдет всего двадцать минут. Все нужные ингредиенты для туррона Вы найдете в любом супермаркете. Сначала нужно сделать смесь из меда и сахара, которую потом поставить на огонь и постоянно помешивать. Правильная консистенция этого сиропа будет когда его капля попав в холодную воду образует «ниточку». После этого готовую смесь снимаем с огня и добавляем в нее взбитые белки. Во время этого процесса нужно энергично перемешивать все ингредиенты. Затем добавьте растолченные орехи, и полученную массу выложите слоем на половину вафельных заготовок, а второй половиной накройте сверху. Сладость теперь нужно оставить на несколько дней, чтобы она хорошо подсохла, а потом подавать порезанной на небольшие кусочки. На этой странице мы собрали лучшие рецепты приготовления туррона в домашних условиях.
