Миндальный туррон

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Туррон - простой и незатейливый десерт. Таким он кажется только на первый взгляд, ведь плотный и твердый на вид, туррон буквально тает во рту, погружая в водоворот невероятно приятных ощущений.

Ваши родные достойны наслаждаться таким изысканным десертом, поэтому если вы хотите их побаловать, наш рецепт вам точно пригодится.

Ингредиенты

Мёд200 г

Сахар200 г

Белокиз 2 яиц

Миндаль 200 г

Сольщепотка

Рисовая бумага2 шт

Растительное маслодля смазывания

Цена:средне

Приготовление

200 г миндаля поджариваем на сковороде до золотистого цвета. Отделяем шелуху.

В небольшой кастрюле с толстым дном растапливаем 200 г меда.

Когда мед растопится, всыпаем к нему 200 г сахара и варим смесь до загустения. Готовая масса должна получится ломкой. Когда она станет таковой, можно снимать емкость с огня.

Белки из двух яиц, подсолив, взбиваем венчиком до консистенции густой пены.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем немного остывший сахарно-медовый сироп.

Смешиваем массу с миндалем. Дно формы, в которой будет застывать туррон, застилаем рисовой бумагой и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем массу в форму.