![Фондю](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/7/screenshot141.jpg?size=636x424)
Фондю очень популярное блюдо из сыра. В нашем рецепте мы будем готовить блюдо классическим способом. Будем использовать 2 вида твердого сыра (Грюйер и Эмменталь) и белое вино. Кстати, к этим сырам лучше брать французское вино. Фондю получится очень нежным и прекрасно сочетается с креветками. Такое блюдо идеально подойдет, чтобы провести семейный вечер или просто посидеть с друзьями. Готовьте легко и с радостью!
Ингредиенты
Сыр Грюйер250 г. |
Сыр эмменталь250 г. |
Крахмал2 ст. |
Белое вино сухое250 мл |
Чеснок1 зубчик |
Соль1/4 ч. л. |
Мускатный орех молотый1/4 ч. л. |
Гренки200 г. |
Креветки200 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot161.jpg)
Натираем сыры Грюйер и Эмменталь на крупной терке, так сыры быстрее расплавятся в вине.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot20.jpg)
В отдельной миске соединяем натертые сыры с крахмалом. Перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot211.jpg)
Дно и стенки кастрюльки для фондю (какелона) необходимо натереть чесноком. Он придаст особый аромат блюду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot171.jpg)
Затем добавляем вино (обязательно белое сухое) и доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot181.jpg)
Теперь небольшую порцию сыра отправляем в горячее вино, перемешиваем пока он не расплавиться. Добавляем следующую порцию и так далее. Сыр может легко пригореть, поэтому мешать нужно постоянно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot22.jpg)
Обязательно добавляем мускатный орех и соль по вкусу. Соль необходима, так как вино будет давать кислоту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot191.jpg)
Какелон с фондю ставим на стол, специальными вилками накалываем гренки, креветки (можно даже приготовить копчености) и наслаждаемся новым блюдом!