Хумус из гороха

Хумус – это гороховая паста, которая содержит мало калорий, а также множество витаминов с минералами. Часто к закуске добавляют различные специи – паприку, тахини, а еще оливковое масло, лимонный сок с измельченным чесноком. Рецепт средиземноморского блюда был придуман еще во времена фараона. Египтяне любили употреблять это блюдо на завтрак вместе с хлебными лепешками, а также поставляли часть бобов в Италию, Грецию. Сегодня приготовить вкусную и легкую закуску в домашних условиях – дело десяти минут.

Ингредиенты

Горох500 г.
Чеснок2 зубчика.
Имбирь20 г.
Лимон1/4 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Кинза30 г.
Соль2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Квашеный горох хорошо промываем холодной кипяченой водой и оставляем на некоторое время. Лишняя вода должна стечь через сито.

cook step
2

Далее необходимо чеснок, имбирь натереть на мелкой терке, а кинзу или петрушку измельчить ножом.

cook step
3

Весь горох поместите в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния каши.

cook step
4

То же самое сделайте с тертыми овощами и добавьте в хумус.

cook step
5

Перемешайте блюдо, хорошо поперчите и посолите. Также влейте примерно 50 мл оливкового масла.

cook step
6

Постепенно вливайте воду и перемешивайте, чтобы хумус не был слишком густым.

cook step
7

Остудите блюдо полностью при комнатной температуре и только потом подавайте к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты