Хумус – это гороховая паста, которая содержит мало калорий, а также множество витаминов с минералами. Часто к закуске добавляют различные специи – паприку, тахини, а еще оливковое масло, лимонный сок с измельченным чесноком. Рецепт средиземноморского блюда был придуман еще во времена фараона. Египтяне любили употреблять это блюдо на завтрак вместе с хлебными лепешками, а также поставляли часть бобов в Италию, Грецию. Сегодня приготовить вкусную и легкую закуску в домашних условиях – дело десяти минут.
Ингредиенты
| Горох500 г. |
| Чеснок2 зубчика. |
| Имбирь20 г. |
| Лимон1/4 шт. |
| Оливковое масло3 ст. л. |
| Кинза30 г. |
| Соль2 ч. л. |
Приготовление
1
Квашеный горох хорошо промываем холодной кипяченой водой и оставляем на некоторое время. Лишняя вода должна стечь через сито.
2
Далее необходимо чеснок, имбирь натереть на мелкой терке, а кинзу или петрушку измельчить ножом.
3
Весь горох поместите в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния каши.
4
То же самое сделайте с тертыми овощами и добавьте в хумус.
5
Перемешайте блюдо, хорошо поперчите и посолите. Также влейте примерно 50 мл оливкового масла.
6
Постепенно вливайте воду и перемешивайте, чтобы хумус не был слишком густым.
7
Остудите блюдо полностью при комнатной температуре и только потом подавайте к столу.
Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!