![Хумус из гороха](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/14/5821d0066d3290833080131000.jpg?size=636x424)
Хумус – это гороховая паста, которая содержит мало калорий, а также множество витаминов с минералами. Часто к закуске добавляют различные специи – паприку, тахини, а еще оливковое масло, лимонный сок с измельченным чесноком. Рецепт средиземноморского блюда был придуман еще во времена фараона. Египтяне любили употреблять это блюдо на завтрак вместе с хлебными лепешками, а также поставляли часть бобов в Италию, Грецию. Сегодня приготовить вкусную и легкую закуску в домашних условиях – дело десяти минут.
Ингредиенты
Горох500 г. |
Чеснок2 зубчика. |
Имбирь20 г. |
Лимон1/4 шт. |
Оливковое масло3 ст. л. |
Кинза30 г. |
Соль2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot131.jpg)
Квашеный горох хорошо промываем холодной кипяченой водой и оставляем на некоторое время. Лишняя вода должна стечь через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot241.jpg)
Далее необходимо чеснок, имбирь натереть на мелкой терке, а кинзу или петрушку измельчить ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot321.jpg)
Весь горох поместите в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния каши.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot422.jpg)
То же самое сделайте с тертыми овощами и добавьте в хумус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot522.jpg)
Перемешайте блюдо, хорошо поперчите и посолите. Также влейте примерно 50 мл оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot731.jpg)
Постепенно вливайте воду и перемешивайте, чтобы хумус не был слишком густым.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/20/screenshot812.jpg)
Остудите блюдо полностью при комнатной температуре и только потом подавайте к столу.