Рыбное суфле

На первом этапе приготовления нам понадобится рыба. Если точнее, то для блюда нам нужно рыбное филе. Поэтому мы почистили и разобрали рыбу. У нас это минтай. Вы можете сразу приобрести филе без косточек.

Теперь нам понадобится один ломтик хлеба. Измельчаем его руками на маленькие кусочки и заливаем в отдельной тарелке хлеб молоком. Отставляем тарелку с этими ингредиентами пока в сторону.

В отдельную глубокую тарелку отправляем рыбное филе, кусочки почищенной луковицы, манку, яйцо, соль, перец, а также мягкий хлеб с молоком.

Все эти ингредиенты измельчаем блендером. У нас должна получиться однородная масса.

Получив основу для нашего суфле, к ней стоит добавить растопленное сливочное масло и хорошенько перемешать до однородной консистенции.

Формочки для выпечки (мы берем силиконовые) смазываем растительным маслом. Отправляем в них рыбный фарш. Ставим наше будущее суфле в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Для того, чтобы блюдо получилось еще более нежным, на дно духовки нужно поставить железную миску с водой.

Через указанное время рыбное суфле готово. Достаем его из формочки, выкладываем на тарелку, декорируем и подаем к столу. Приятного аппетита!