НапиткиЛикер

Смородиново-сливочный ликер

8
40
Дмитрий Гайдук
Дмитрий Гайдук
Дмитрий ГайдукВсе рецепты повара
Смородиново-сливочный ликер

Мы привыкли считать, что ликеры в основном состоят из ягод. Но мы пошли далее и приготовили ликер из черной смородины с добавлением сливок. Такой ликер будет иметь крепость не более 20%, он будет густым и иметь кисло-сладкий вкус. Наверное, не стоит рассказывать про непередаваемый ягодный аромат. Лучший вариант испытать все прелести этого напитка – приготовить его самостоятельно в домашних условиях!

Ингредиенты

Черная смородина0.5 кг
Сахар100 г + 100 г
Ванильный сахар1 уп.
Гвоздика2 шт.
Цедра лимона1 ч. л.
Самогон450 мл
Сливки300 мл 10%

Приготовление

cook step
1

В черную смородину высыпаем 100 г сахара, ванильный сахар, натертую лимонную цедру и гвоздику.

cook step
2

Перетираем смородину с остальными ингредиентами с помощью толкушки.

cook step
3

В перетертую сладкую массу добавляем сливки. Все тщательно перемешаем.

cook step
4

Ставим перетертую сливочно-ягодную массу на плиту, включаем огонь и доводим до кипения.

cook step
5

Если ваша черная смородина оказалась слишком кислой и вы в процессе приготовления ликера заметили это, то стоит добавить еще 100 г сахара.

cook step
6

Как только наша сливочно-ягодная масса закипела, мы можем снять ее с плиты и оставить остывать.

Остывшую массу процеживаем через пару слоев марли, отжимаем жмых.

cook step
7

Вливаем самогон или водку в чашу, где находились ягоды, после чего процеживаем алкоголь через марлю.

cook step
8

Мы смешали все ингредиенты, после чего оставили ликер на одни сутки в холодильнике.

Готовый напиток получился достаточно густым, с приятным кисло-сладким вкусом.

Похожие рецепты

Все рецепты