![Смородиново-сливочный ликер](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/1/achspr.png?size=636x424)
Мы привыкли считать, что ликеры в основном состоят из ягод. Но мы пошли далее и приготовили ликер из черной смородины с добавлением сливок. Такой ликер будет иметь крепость не более 20%, он будет густым и иметь кисло-сладкий вкус. Наверное, не стоит рассказывать про непередаваемый ягодный аромат. Лучший вариант испытать все прелести этого напитка – приготовить его самостоятельно в домашних условиях!
Ингредиенты
Черная смородина0.5 кг |
Сахар100 г + 100 г |
Ванильный сахар1 уп. |
Гвоздика2 шт. |
Цедра лимона1 ч. л. |
Самогон450 мл |
Сливки300 мл 10% |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/116.png)
В черную смородину высыпаем 100 г сахара, ванильный сахар, натертую лимонную цедру и гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/215.png)
Перетираем смородину с остальными ингредиентами с помощью толкушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/314.png)
В перетертую сладкую массу добавляем сливки. Все тщательно перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/414.png)
Ставим перетертую сливочно-ягодную массу на плиту, включаем огонь и доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/515.png)
Если ваша черная смородина оказалась слишком кислой и вы в процессе приготовления ликера заметили это, то стоит добавить еще 100 г сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/614.png)
Как только наша сливочно-ягодная масса закипела, мы можем снять ее с плиты и оставить остывать.
Остывшую массу процеживаем через пару слоев марли, отжимаем жмых.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/7111.png)
Вливаем самогон или водку в чашу, где находились ягоды, после чего процеживаем алкоголь через марлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/1/810.png)
Мы смешали все ингредиенты, после чего оставили ликер на одни сутки в холодильнике.
Готовый напиток получился достаточно густым, с приятным кисло-сладким вкусом.