Ликер

Ликер

Ликер - это напиток, который был популярен уже в средневековье, и который некоторые алхимики пытались превратить в эликсир вечной жизни. Начиная с одиннадцатого веку во многих монастырях, заболевших лечили различными травяными настойками. Однако такие настойки имели очень горький вкус, поэтому в них начали добавлять мед. Такие настойки со временем стали основой для напитка названого "ликер". В какой стране появился ликер точно неизвестно, но известно, что французы ликеры использовали как лекарство, а вот голландцы начали продавать их как алкогольный напиток, который, кстати, имели возможность пить только богатые особи.

Разнообразие ликеров

Напиток делают на основе ягодных или фруктовых соков, разнообразных травяных настоев, пряностей и т.д. По крепости ликеры делятся на крепкие (с содержанием алкоголя от 30 до 45%), десертные (с содержанием алкоголя от 25 до 30%), и ликеры-кремы (с содержанием алкоголя от 15 до 25%). Крепкие ликеры имеют самый выраженный аромат, особенно если приготовлены с добавлением мяты или аниса. Десертные напитки имеют кисло-сладкий привкус и могут быть приготовлены с добавлением различных плодово-ягодных ингредиентов. Ликеры-кремы были придуманы в семидесятых годах двадцатого столетия в Ирландии. Как правило, такие ликеры готовят на основе сливок и они отличаются сладким вкусом и тягучей консистенцией.

Ликеры подают после завершения трапезы. Довольно часто к ним также подается кофе, фрукты, мороженое и разнообразные десерты. Важно отметить, что приготовленные в домашних условиях ликеры будут не хуже купленных в магазине. Именно поэтому мы предлагаем множество пошаговых рецептов приготовления ликеров, чтобы даже начинающий кулинар смог приготовить этот вкуснейший напиток.