Икра из кабачков, баклажанов и перца: как сделать блюдо полезным
Популярной сезонной летней закуской является кабачковая икра. Это отличная основа для приготовления легких бутербродов или дополнения к мясу или рыбе. А для того, чтобы блюдо было сытным и полезным, следует соединить несколько овощей и запекать их в духовке.
Идея приготовления икры из баклажанов, кабачков и перца опубликована на странице фудблогера Анастасии (nastiny_recepti) в Instagram.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- баклажан – 0,5 шт.
- помидоры – 1 шт.
- болгарский перец – 0,5 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- масло – 3 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- перец – 0,5 ч. л
Способ приготовления:
1. Овощи моем и нарезаем на кусочки.
2. Складываем в рукав для запекания.
3. Добавляем растительное масло, сахар, перец, соль и закрываем рукав.
4. Перемешиваем овощи руками поверх пакета.
5. Делаем несколько проколов в пакете зубочисткой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на час.
6. Запеченные овощи перекладываем в глубокую емкость (без жидкости) и хорошо перебиваем блендером.
7. Даем полностью остыть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: