Из чего приготовить полезные панкейки: яйца добавлять не нужно
Батат – это сезонный осенний корнеплод, который в народе называют сладким картофелем. Такой продукт очень питателен и подходит для приготовления многих сладких и соленых блюд. И даже вкусных панкейков. Для теста не понадобятся яйца, поэтому блюдо получится максимально полезным.
Идея приготовления панкейков из батата опубликована на странице фудблогера Инны Левенец (inna_levenets) в Instagram. По этой технологии в тесто вместо яиц добавляются семена льна.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 1 ст.л разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложку корицы
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложку измельченных в муку семян льна + 6 ст. ложек воды
- 2 ст. ложки масла
- 1 ст. ложку лимонного сока
- 85 г пюре вареного или печеного батата
- 300 мл растительного молока
Способ приготовления:
1. Смешиваем сухие ингредиенты: мука+рыхлитель+сахар+соль+корица.
2. Заливаем водой семена льна, размешиваем, даем постоять минут 15.
3. Смешиваем молоко+масло+лимонный сок+семена льна+батат.
4. Вводим в сухие влажные ингредиенты, перемешиваем до однородности.
5. Разогреваем сковороду, добавляем немного масла, выкладываем половником тесто на сковородку, жарим по полторы-две минуты с каждой стороны.
6. Готовые панкейки поливаем карамельным сиропом или любимым вареньем.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: