Как быстро заквасить капусту: получается очень хрустящей
Именно в осенний период капуста максимально полезная. Поэтому ее активно используют для приготовления разнообразных блюд. Особенно вкусная и питательна капуста в квашеном виде. Она сохраняет много витаминов, а также остается хрустящей и ароматной. И если у вас нет много времени, чтобы сделать овощ именно в таком виде – можете воспользоваться следующим вариантом.
Быстрая идея приготовления квашеной капусты опубликована на кулинарной странице с ником fayna_kitchen в Instagram.
Ингредиенты:
- капуста – 3-3,5 кг
- морковь – 2-3 шт
- чеснок – 3-5 зубчиков
Ингредиенты для маринада:
- вода – 1 л
- соль – 2 ст.л
- сахар – 100 г
- черный молотый перец – 0,5 ч.л
- душистый перец – 5 горошин
- лавровые листья – 5 шт
- уксус – 100 мл
Способ приготовления:
1. Капусту нашинковать, морковь натереть. Добавить давленный или натертый на мелкой терке чеснок, перемешать.
2. Соединить все для маринада кроме уксуса, довести до кипения и прокипятить 5 минут.
3. Добавить 100 мл уксуса, прокипятить еще 2 минуты и сразу залить капусту.
4. Хорошо все перемешать, накрыть. Когда капуста остынет – , она готова.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: