МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста в розсолі

Квашена капуста в розсолі - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Як приготувати смачну квашену капусту в розсолі повинна знати кожна господиня. Дана закуска не тільки дуже смачна, але й неймовірно корисна. Пропонуємо вам покроковий рецепт приготування апетитної, хрусткої квашеної капусти.

Відео

Інгредієнти

Морква 1 шт.

Капуста білокачанна 2,5 кг.

Вода 1,5 л.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1 - 2 ст. л.

Приготування

Квашена капуста в розсолі - Крок 1 1
Квашена капуста в розсолі - Крок 2 2
Квашена капуста в розсолі - Крок 3 3
1

Перед початком приготування ми очищаємо капусту від верхніх непотрібних листочків, а також знімаємо шкірку з морквини та помиємо овочі під проточною водою.

2

Капусту розрізаємо на дві половинки й тоненько нарізаємо гострим ножем. Нарізану капусту ми пересипаємо в каструлю. (Щоб трохи спростити собі задачу з нарізанням капусти ви можете її подрібнити, наприклад, в кухонному комбайні.)

3

Натираємо моркву на велику тертку і додаємо в капусту. Ви також можете натирати морквину відразу в каструлю з капустою, це допоможе вам зберегти чистий посуд.

Квашена капуста в розсолі - Крок 4 4
Квашена капуста в розсолі - Крок 5 5
Квашена капуста в розсолі - Крок 6 6
4

Капусту з морквою ретельно перемішуємо в каструлі й трохи перетремо між собою.

5

Нарізані овочі перекладаємо в трилітрову банку.

6

Банку з капустою поміщаємо в пластмасове відро або іншу зручну місткість, щоб коли почнеться процес бродіння, розсіл який буде витікати з банки, збирався в нашій посудині.

Квашена капуста в розсолі - Крок 7 7
Квашена капуста в розсолі - Крок 8 8
Смачного!
7

Приготовимо маринад, для цього в теплій воді розводимо сіль і цукор, все ретельно перемішуємо, а потім заливаємо в банку з капустою.

8

Дерев'яною паличкою ми протикаємо капусту в банці до самого дна, щоб вивільнити зайве повітря. Банку накриваємо зверху кришкою і залишаємо на 3 - 5 днів. Після чого капусту можна їсти або готувати з неї різноманітні, улюблені страви. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати