Как приготовить полезный летний суп: с горошком и рукколой
Крем-суп – это один из вариантов легкого и полезного перекуса. И активно готовить такую пищу стоит именно в летний период, ведь есть большое разнообразие сезонных компонентов: зелени и овощей. Прекрасно сочетаются между собой руккола и зеленый горошек – очень вкусно и питательно.
Идея приготовления крем-супа из зеленого горошка и рукколы опубликована на странице фудблогера Анны (annet_days ) в Instagram.
Ингредиенты:
воды/бульона – 1 л
картофель – 400 г
горошек – 400 г
рукола – 100-150 г
лук – 1 шт
сухой чеснок – 1/3 ч.л.
соль, перец – по вкусу
растительное масло – 1 ст.л
сливочное масло – 25 г
сухие овощи для супа – 2 ст.л
сливки и рукола для подачи
Способ приготовления:
1. В сотейнике разогреть растительное масло и сливочное.
2. Слегка поджарить тонкие пол-кольца лука, в конце добавить чеснок.
3. Добавить маленькие кубики картофеля, горошек, сухие овощи для супа.
4. Залить горячей водой или бульоном.
5. Жарить до готовности картофеля.
6. Добавить рукколу, накрыть крышкой и убрать с плиты.
7. Через несколько минут с помощью погружного или чаши блендера измельчить все до однородности.
8. При подаче добавить свежую рукколу и сливки по вкусу.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: