Как приготовить шпондер из сала: с чесноком и специями
Сало с чесноком – это сочетание, которое идеально дополняет красный борщ или мясной суп. Также из этих двух отдельных продуктов можно сделать вкусную закуску под названием шпондер. Сало получается очень ароматным, пряным и сочным – идеальный вариант для застолья.
Идея приготовления шпондера из сала опубликована на странице фудблогера Кристины с ником kristi_cooking_ в Instagram.
Ингредиенты:
- грудинка свиная (подчеревок) – 1,3 кг
- шелуха из лука – 3 большие горсти
- соль – 4 ст.л
- лавровые листья – 4 шт
- перец горошком – 8 шт
- кориандр – 1 ч.л
- вода – 2-2,2л.
Ингредиенты для обкатки:
- соль, черный перец – по вкусу
- чеснок – по вкусу
Способ приготовления:
1. Луковицу, воду и специи поместите в большую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Положите грудинку в кастрюлю между луковицей, доведите до кипения, сделайте минимальный огонь, варите 20-25 минут, не накрывая крышкой.
3. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте до полного охлаждения.
4. Смешайте все для обкатки.
5. Щедро натрите каждый кусочек грудинки специями.
6. Отдельно заверните в фольгу и уложите в холодильник минимум на 15 часов.
7. Храните готовую грудинку до 7 дней в холодильнике, завернутой в фольгу или 4 месяца в морозильной камере.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: