МоваЯзык
Главная Блоги

Красный борщ с говядиной

Красный борщ с говядиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Борщи
Поделиться

Приготовить идеальный борщ под силу каждой хозяйке, для этого достаточно иметь большое желание и следовать нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Говядина на кости 800 г

Вода 2,5 л

Морковь 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Картошка 6 шт.

Свекла 400 г

Капуста белокочанная 250 г

Фасоль 50 г

Зеленый лук 2 пера

Укроп 15 г

Петрушка 15 г

Томатная паста 140 г

Чеснок 3 зубка

Растительное масло 3 ст.л.

Лавровый лист 3 шт.

Сахар 1 ст.л.

Уксус 1 ст.л.

Черный перец горошек 10 шт.

Соль 3 ч.л.

Приготовление

Красный борщ с говядиной - Шаг 1 1
Красный борщ с говядиной - Шаг 2 2
Красный борщ с говядиной - Шаг 3 3
1

В кастрюлю кладем 800 г говядины на кости и заливаем ее 2,5 л воды.

2

Ставим емкость на огонь и, доведя до кипения, снимаем с поверхности жидкости пену.

3

Всыпаем 50 г фасоли и варим с мясом на слабом огне после закипания 1,5 часа.

Красный борщ с говядиной - Шаг 4 4
Красный борщ с говядиной - Шаг 5 5
Красный борщ с говядиной - Шаг 6 6
4

250 г капусты белокочанной нашинковываем.

5

2 луковицы очищаем от шелухи и нарезаем мелко.

6

6 небольших очищенных картофелин нарезаем кубиками.

Красный борщ с говядиной - Шаг 7 7
Красный борщ с говядиной - Шаг 8 8
Красный борщ с говядиной - Шаг 9 9
7

2 моркови и 400 г свеклы, очистив, натираем на крупной терке.

8

Через 1,5 часа мясо извлекаем из кастрюли и всыпаем в нее нарезанный картофель. Варим 10 минут.

9

Тем временем на сковороду с 2 ст. ложками растительного масла добавляем измельченный лук и, обжарив его 1 минуту, всыпаем натертую морковь.

Красный борщ с говядиной - Шаг 10 10
Красный борщ с говядиной - Шаг 11 11
Красный борщ с говядиной - Шаг 12 12
10

Обжарив овощи на протяжении 2 минут, добавляем натертую свеклу и, влив 1 ст. ложку растительного масла, жарим овощи еще 2 минуты.

11

Вливаем 1 ст. ложку уксуса, всыпаем 1 ч. ложку соли и перешиваем.

12

Добавляем 140 г томатной пасты, 100 мл мясного бульона и 1 ст. ложку сахара.

Красный борщ с говядиной - Шаг 13 13
Красный борщ с говядиной - Шаг 14 14
Красный борщ с говядиной - Шаг 15 15
13

Перемешав содержимое сковороды, накрываем емкость крышкой и готовим овощи 15 минут на слабом огне.

14

Тем временем в бульон всыпаем 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа и нашинкованную капусту. Накрываем кастрюлю крышкой и варим содержимое 10 минут.

15

Затем добавляем измельченное мясо, которые мы ранее вытащили из бульона.

Красный борщ с говядиной - Шаг 16 16
Красный борщ с говядиной - Шаг 17 17
Красный борщ с говядиной - Шаг 18 18
16

Всыпаем 1 ч. ложку соли и пассерованные овощи. Варим содержимое 3 минуты.

17

Добавляем измельченные лук, укроп и петрушку, пропущенный через пресс чеснок. Выключаем плиту и, перемешав борщ, оставляем его на 15 минут.

18

Когда борщ настоялся, подаем его к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить