Первые блюдаБорщи

Красный борщ с говядиной

10
150
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Красный борщ с говядиной

Приготовить идеальный борщ под силу каждой хозяйке, для этого достаточно иметь большое желание и следовать нашему рецепту.

Ингредиенты

Говядина на кости800 г
Вода2,5 л
Морковь2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Картошка6 шт.
Свекла400 г
Капуста белокочанная250 г
Фасоль50 г
Зеленый лук2 пера
Укроп15 г
Петрушка15 г
Томатная паста140 г
Чеснок3 зубка
Растительное масло3 ст.л.
Лавровый лист3 шт.
Сахар1 ст.л.
Уксус1 ст.л.
Черный перец горошек10 шт.
Соль3 ч.л.

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю кладем 800 г говядины на кости и заливаем ее 2,5 л воды.

cook step
2

Ставим емкость на огонь и, доведя до кипения, снимаем с поверхности жидкости пену.

cook step
3

Всыпаем 50 г фасоли и варим с мясом на слабом огне после закипания 1,5 часа.

cook step
4

250 г капусты белокочанной нашинковываем.

cook step
5

2 луковицы очищаем от шелухи и нарезаем мелко.

cook step
6

6 небольших очищенных картофелин нарезаем кубиками.

cook step
7

2 моркови и 400 г свеклы, очистив, натираем на крупной терке.

cook step
8

Через 1,5 часа мясо извлекаем из кастрюли и всыпаем в нее нарезанный картофель. Варим 10 минут.

cook step
9

Тем временем на сковороду с 2 ст. ложками растительного масла добавляем измельченный лук и, обжарив его 1 минуту, всыпаем натертую морковь.

cook step
10

Обжарив овощи на протяжении 2 минут, добавляем натертую свеклу и, влив 1 ст. ложку растительного масла, жарим овощи еще 2 минуты.

cook step
11

Вливаем 1 ст. ложку уксуса, всыпаем 1 ч. ложку соли и перешиваем.

cook step
12

Добавляем 140 г томатной пасты, 100 мл мясного бульона и 1 ст. ложку сахара.

cook step
13

Перемешав содержимое сковороды, накрываем емкость крышкой и готовим овощи 15 минут на слабом огне.

cook step
14

Тем временем в бульон всыпаем 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа и нашинкованную капусту. Накрываем кастрюлю крышкой и варим содержимое 10 минут.

cook step
15

Затем добавляем измельченное мясо, которые мы ранее вытащили из бульона.

cook step
16

Всыпаем 1 ч. ложку соли и пассерованные овощи. Варим содержимое 3 минуты.

cook step
17

Добавляем измельченные лук, укроп и петрушку, пропущенный через пресс чеснок. Выключаем плиту и, перемешав борщ, оставляем его на 15 минут.

cook step
18

Когда борщ настоялся, подаем его к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты