![Касуле з квасолею та салом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/11/18/b84056a3.jpg?size=636x424)
В українців печеня, а у французів касуле. Квасолева юшка з м'ясом та салом - просто, ситно та дуже смачно. У стародавній Франції касуле подавали у великих глиняних мисках "cassole"- звідси і походить назва. Тож, якщо не знаєте, щоб таке приготувати на обід чи вечерю для всієї сім'ї, то касуле - це ідеальний варіант. Також не забудьте про великі миски, бо проситимуть добавки.
Сьогодні ми підготували для вас рецепт касуле з квасолею та салом.
Інгредієнти
Сало150 г |
Біла квасоля400 г |
Квасоля400 г (червона) |
Свинячі ребра500 г |
Багет1 шт |
Цибуля ріпчаста1 шт |
Часник1 зубчик |
Паприка солодка1 ст. л. |
Перець чиліза смаком |
Петрушказа смаком |
Томатна пастаза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot1.png)
Сало порізати великим кубиком і обсмажити приблизно 1 хвилину. Перекласти сало у ємність для запікання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot9.png)
Свинячі ребра обсмажити на великому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot10.png)
Дрібно порізати часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot11.png)
Квасолю попередньо замочити. Змішати два види квасолі між собою, додати паприку, сіль та перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot12.png)
Додати томатну пасту. Одну частину квасолі перекласти до сала.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot13.png)
Викласти ребра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot14.png)
Викласти решту квасолі та залити водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot15.png)
Порізати багет та викласти наверх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/11/18/screenshot16.png)
Випікати при температурі 180 градусів 60 хвилин.