
В українців печеня, а у французів касуле. Квасолева юшка з м'ясом та салом - просто, ситно та дуже смачно. У стародавній Франції касуле подавали у великих глиняних мисках "cassole"- звідси і походить назва. Тож, якщо не знаєте, щоб таке приготувати на обід чи вечерю для всієї сім'ї, то касуле - це ідеальний варіант. Також не забудьте про великі миски, бо проситимуть добавки.
Сьогодні ми підготували для вас рецепт касуле з квасолею та салом.
Інгредієнти
Сало150 г |
Біла квасоля400 г |
Квасоля400 г (червона) |
Свинячі ребра500 г |
Багет1 шт |
Цибуля ріпчаста1 шт |
Часник1 зубчик |
Паприка солодка1 ст. л. |
Перець чиліза смаком |
Петрушказа смаком |
Томатна пастаза смаком |
Приготування

Сало порізати великим кубиком і обсмажити приблизно 1 хвилину. Перекласти сало у ємність для запікання.

Свинячі ребра обсмажити на великому вогні.

Дрібно порізати часник.

Квасолю попередньо замочити. Змішати два види квасолі між собою, додати паприку, сіль та перемішати.

Додати томатну пасту. Одну частину квасолі перекласти до сала.

Викласти ребра.

Викласти решту квасолі та залити водою.

Порізати багет та викласти наверх.

Випікати при температурі 180 градусів 60 хвилин.