Как сделать домашнюю пастилу из черники: идея от Алекса Якутова

2 минуты
2,1 т.
Как сделать домашнюю пастилу из черники: идея от Алекса Якутова

Фруктовая пастила – это полезный и питательный десерт, который стал довольно популярным именно в последние годы. Такой суперфуд готовится на основе фруктов и ягод и может стать отличной альтернативой конфетам. Особенно вкусна домашняя пастила. К тому же все ингредиенты в сезоне именно сейчас.

Идеей приготовления полезной пастилы из черники от шеф-повара Алекса Якутова поделилась пресс-служба "Нового канала" (novy_channel) на официальной странице в Instagram.

Как сделать домашнюю пастилу из черники: идея от Алекса Якутова

Ингредиенты:

  • черника – 1 кг (можно взять другие ягоды или сделать микс из нескольких видов)
Видео дня
  • сахар – 200 г
  • цедра одного лимона
  • базилик – несколько листочков
Как сделать домашнюю пастилу из черники: идея от Алекса Якутова

Способ приготовления:

1. Ягоды перемойте, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Оторвите хвостики.

2. Переложите в емкость и перебейте в блендере до однородной массы. Поместите в кастрюлю.

Лимон для приготовления пастилы

3. Добавьте сахар и проварите на слабом огне 30-40 минут, как на варенье. Можно пропустить этот этап, но тогда в смеси останется слишком много воды, и пастила будет сушиться дольше.

4. В конце варки добавьте цедру лимона и мелко нарезанный базилик. Хорошо перемешайте. Вы получите яркий аромат и вкус.

Свежий базилик для пастилы

5. Включите духовой шкаф на 60 градусов. На противень, застеленный пергаментом, выложите ровным тонким слоем полученную смесь. Выровняйте ложкой.

6. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей в течение 6-8 часов.

Как сделать домашнюю пастилу из черники: идея от Алекса Якутова

7. Когда вы получите пастилу, она будет мягкой. Заверните ее в "сигару", подождите до полного охлаждения. Можно нарезать кусочками или есть так.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты