Сирники з чорницею

Чи знаєте ви про те, що якщо до традиційної і давно знайомої страви додати несподіваний інгредієнт, то можна отримати абсолютно нову страву? Наприклад, якщо ви додасте до сиру чорницю, у вас вийдуть сирники з абсолютно новим яскравим смаком і ароматом. Кисло-солодка нотка в сирниках змусить вас по-новому подивитися на цю звичну страву. Приготуйте сирники за цим рецептом і ви неодмінно залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти

Сир500 г
Цукорза смаком
Пшеничне борошно40 г
Сільза смаком
Рослинна олія10 мл
Яйця1 шт
Чорниця100 г
Лохина10 г
Цукрова пудраза смаком
М'ятаза смаком

Приготування

cook step
1

Сир протираємо через сито та відразу ж додаємо до нього заморожену чорницю. Якщо у вас свіжа чорниця, краще покладіть її на кілька годин у морозильну камеру. В іншому разі ягода пустить сік ще в процесі замішування тіста.

cook step
2

Додаємо до сиру борошно. В жодному разі не порушуйте рецептуру і не додавайте до сиру більше борошна, ніж зазначено в рецепті. Річ у тім, що надлишок борошна зробить сирники жорсткими та несмачними.

cook step
3

Додаємо до сиру цукор. Його кількість регулюйте на свій смак, проте врахуйте, що надлишок цукру заглушить смак та аромат ягід у сирниках.

cook step
4

Додаємо до сиру сіль і яйце. Все ретельно перемішуємо звичайною виделкою або кухонною лопаткою. Не збивайте тісто міксером, бо перетворите ягоди на кашу, і вони пустять сік.

cook step
5

Із сиру робимо невеликі кульки, приблизно по 50 г кожен. Обвалюємо їх у борошні та трохи притискаємо ножем, щоб надати сирникам більш традиційного плаского вигляду.

cook step
6

Обсмажуємо сирники на олії до рум'яної скоринки.

cook step
7

Подаємо сирники зі свіжою чорницею і сметаною або ж із чорничним варенням. Коли вони охолонуть можна буде посипати цукровою пудрою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти