Як зробити домашню пастилу з чорниці: ідея від Алекса Якутова

2 хвилини
2,1 т.
Як зробити домашню пастилу з чорниці: ідея від Алекса Якутова

Фруктова пастила – це корисний та поживний десерт, який став досить популярним саме в останні роки. Такий суперфуд готується на основі фруктів та ягід і може стати чудовою альтернативою цукеркам. Особливо смачною є домашня пастила. До того ж, усі інгредієнти в сезоні саме зараз. 

Ідеєю приготування корисної пастили з чорниці від шеф-кухаря Алекса Якутова поділилась прес-служба "Нового каналу" (novy_channel) на офіційній сторінці в Instagram.

Як зробити домашню пастилу з чорниці: ідея від Алекса Якутова

Інгредієнти:

  • чорниця – 1 кг (можна взяти інші ягоди або зробити мікс з кількох видів)
Відео дня
  • цукор – 200 г
  • цедра одного лимона
  • базилік – кілька листочків
Як зробити домашню пастилу з чорниці: ідея від Алекса Якутова

Спосіб приготування:

1. Ягоди перемийте, відкиньте на друшляк та дайте стекти воді. Відірвіть хвостики.

2. Перекладіть у ємність та перебийте у блендері до однорідної маси. Помістіть у каструлю.

Лимон для приготування пастили 

3. Додайте цукор і проваріть на слабкому вогні 30-40 хвилин, як на варення. Можна пропустити цей етап, але тоді в суміші лишиться забагато води, і пастила буде сушитися довше.

4. В кінці варіння додайте цедру лимона і дрібно нарізаний базилік. Добре перемішайте. Ви отримаєте яскравий аромат та смак.

Свіжий базилік для пастили 

5. Увімкніть духовку на 60 градусів. На деко, застелене пергаментом, викладіть рівним тонким шаром отриману суміш. Вирівняйте ложкою.

6. Сушіть в духовці з привідкритими дверцятами протягом 6-8 годин.

Як зробити домашню пастилу з чорниці: ідея від Алекса Якутова

7. Коли ви дістаните пастилу, вона буде м'якою. Загорніть її в "сигару", почекайте до повного охолодження. Можна нарізати шматочками або їсти так.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти