Куриные нагетсы без масла и муки: как приготовить полезный фастфуд
Одним из самых популярных фастфудов, который есть в меню многих заведений во всем мире, являются нагетсы. Из-за того, что блюдо готовится с добавлением муки и панировки, а также жарится в большом количестве масла, полезным его трудно назвать. Но нагетсы, которые не навредят организму и будут диетическими, можно приготовить дома.
Идеей такого блюда поделилась lenchikf_o_pp на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 кг
Яичные белки – 3 шт.
Специи
Овсяные отруби для панировки
Способ приготовления:
1. Измельчить в блендере куриные грудки, добавить специи.
2. Скататҗ шарики из полученного фарша.
3. Каждый обмочить сначала в яичном белке, затем обвалять в панировке.
4. Противень застелить пергаментом, выложить нагетсы и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.
Подборкой вкусных соусов, которые точно подойдут к нагетсам, поделилась oksankamuronyk на своей странице в Instagram.
Соус сливочный:
Ингредиенты:
Лук – 1 шт
Сливки (30-33%) – 500 мл
Перец горошком – 2-3 ст.л.
Соль, сахар – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сливки поставить на маленький огонь, лук мелко порезать, пожарить на растительном масле, добавить в сливки.
2. Перец измельчить в ступке так, чтобы кусочки были крупными.
3. Все добавить в сливки, а также солҗ и сахар.
Соус Ромеско
Ингредиенты:
Миндаль (можно заменить миндальной мукой) – одна горсть
Чеснок (пол головки)
Помидоры – 2 шт
Лук – 1 шт
Перец болгарский – 2 шт.
Копченая паприка – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Масло – 100 мл
Бальзамический уксус – 2 ст.л
Способ приготовления:
1. Лук, помидор, перец порезать, выложить на противень, полить маслом.
2. Чеснок неочищенный, чтобы не потемнел.
3. Поставить в духовой шкаф на максимальную температуру с нагревом вверх. Запекать 40 минут.
4. На дно чашки блендера положить миндаль, залить масло, уксус, помидор без кожуры (она легко снимается после запекания), чеснок очищенный и остальные продукты. Сбить до однородности.
Соус творожный
Сливочное масло – 50 г
Мука – 1 ст.л
Сливки 10% – 200 мл
Сыр чедер (или похожий) – 100 г
Соль, перец или соус острый по вкусу
Способ приготовления:
1. Масло поместить в кастрюлю и растопить.
2. Добавить муку, перемешать и медленно вливать сливки, помешивая.
3. Поварить несколько минут, положить кусочки сыра, когда он расплавится, добавить соль, перец (острый соус по желанию).
4. Выключить, охладить – соус должен загустеть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: