Жареная курица

Евгения Мальцева

Евгения МальцеваВсе рецепты повара

Сегодня мы расскажем вам, как правильно пожарить курицу. Процесс приготовления несложный и недлительный, однако требует знания определенных тонкостей и нюансов. Буквально за полтора часа вы сможете приготовить ароматную, красивую и вкусную курицу, которая понравится всем вашим родным.

Ингредиенты

Курица1 шт.

Чеснок5 зуб.

Зеленьпо вкусу

Соль1 ч. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Хмели-Сунели0,5 ч. л.

Паприка сладкая1 ч. л.

Приправа "Сухая аджика"0,5 ч. л.

Кориандр0,5 ч. л.

Сахар0,5 ч. л.

Растительное масло1 ст. л.

Вода150 мл

Приготовление

Сначала нам нужно подготовить курицу. Ее нужно разрезать, помыть, а затем срезать лишний жир.

Переворачиваем курицу другой стороной, накрываем полиэтиленовым пакетом и слегка отбиваем специальным кухонным молотком.

Далее смешиваем соль и перец. Полученной массой натираем курицу как с внешней части, так и с внутренней. Оставляем курицу мариноваться в течение 15-20 минут.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем сюда курицу спиной вверх. Накрываем ее тарелкой, на которую ставим что-то тяжелое (чтобы придавить курицу). Жарим на среднем огне курицу 40 минут с одной стороны, а затем ее переворачиваем, накрываем тарелкой, ставим какую-нибудь тяжесть и жарим курицу с другой стороны еще 35-40 минут.

Моем зелень. Мы используем укроп и петрушку, которые можно заменить на кинзу. Измельчаем зелень и чеснок. Берем отдельную тарелку и вливаем в нее воду. Высыпаем сюда все специи, зелень, чеснок. Тщательно все перемешиваем.