![Гамбургер за 10 минут](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/03.png?size=636x424)
Домашний гамбургер – это идеальный вариант для тех, кто любит простую, сытную и вкусную пищу и при этом не хочет долго возиться у плиты. Однако мало кто знает, как приготовить правильные котлеты для гамбургеров. Оставайтесь с нами и мы расскажем вам, в чем основной секрет правильной котлеты для гамбургера.
Ингредиенты
Булочка для бургера4 шт. |
Говяжий фарш600-700 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Помидор1-2 шт. |
Лук1 шт. |
Маринованные огурцы3-4 шт. |
Салат Айсберг150 г |
Сметана100 мл |
Хрен2 ст. л. |
Чеснок2 зубчика |
Майонез2-3 ст. л. |
ЗеленьПо вкусу |
Бекон8 кусочков |
Сыр твердый150 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/17.png)
Говяжий фарш солим и перчим. Вы можете использовать покупной фарш или приготовить его самостоятельно. Если будете перекручивать мясо дома, обязательно учтите, что в фарше должен быть жир. Если у вас мясо без жира — добавьте сало. В среднем отталкивайтесь от того, что в правильной котлете сало должно составлять 20% от веса мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/24.png)
Булочки для гамбургеров разрезаем пополам и поджариваем на сухой сковороде с внутренней стороны. Жарим булочки 2-3 минуты до появления едва заметной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/34.png)
Приготовим соус. В миску кладем жирную сметану. Добавляем две столовые ложки белого хрена и все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/44.png)
Сразу же приготовим второй соус. В блюдце кладем несколько столовых ложек майонеза. Добавляем два зубчика чеснока, которые мы предварительно пропускаем через пресс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/54.png)
Теперь в миску с майонезом добавляем либо свежую мелко нарубленную зелень, либо любой соус, в который уже добавлена зелень. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/63.png)
На раскаленной сухой сковороде поджариваем тонкие кусочки бекона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/73.png)
Теперь формируем из фарша плоские котлеты. Жарим котлету на том жире, который выделился при жарке бекона. Котлету жарим около 5 минут с одной стороны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/83.png)
Переворачиваем котлету и на поджаренную сторону выкладываем тонко нарезанный сыр. Вы можете использовать как твердый сыр, так и ломтевой плавленый сыр. Жарим котлету еще 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/93.png)
Начинаем собирать гамбургеры. Нижние половинки булочек смазываем майонезным соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/103.png)
Поверх соуса выкладываем салат. Вы можете использовать листья салата целыми, либо нарезать их полосками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/114.png)
Теперь поверх салата кладем котлету с расплавившимся на ней сыром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/122.png)
На расплавленный сыр выкладываем нарезанные кольцами свежие помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/131.png)
Поверх помидора выкладываем несколько колечек репчатого лука. Желательно для гамбургера использовать сладкий красный лук, однако при отсутствии красного лука его вполне можно заменить обычным луком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/141.png)
Поверх лука выкладываем нарезанные тонкими кольцами маринованные огурцы. На огурцы выкладываем поджаренный бекон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/151.png)
Теперь верхние половинки булочек смазываем сметанным соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/02.png)
Накрываем гамбургеры верхними половинками булочек и подаем к столу. Приятного аппетита и хорошего вам настроения!