Квашеные огурцы, как из бочки: как быстро приготовить овощ
Чтобы квашеные огурцы были хрустящими и ароматными – их готовят в деревянной бочке. Но такая технология занимает достаточно много времени. Поэтому следует воспользоваться простой и универсальной технологией, от которой будет не хуже эффект.
Идея приготовления квашеных огурцов опубликована на странице фудблогера Любы (ljubovkh) на странице в Instagram.
Ингредиенты:
огурцы
листья вишни
листья смородины
листья хрена
укроп зонтиком
укроп и петрушка
чеснок
ароматный горошек
горчичный порошок
соль
вода
Способ приготовления:
1. Огурцы вымойте и замочите в воде в любой емкости на пять часов.
2. Сделать рассол в расчете на 1 литр воды добавить 2 ст. л соли. Количество воды зависит от количества огурцов.
3. На дно емкости уложить часть листьев и положить слой огурцов.
4. Чередовать огурцы, листья и чеснок, пока емкость не заполнится до конца.
5. На последний слой (огуречный), выложить оставшиеся листья.
6. Для остроты можно добавить острый перец.
7. Залить огурцы предварительно приготовленным рассолом вверх, чтобы они были полностью покрыты.
8. Накрыть марлей и сверху посыпать горчичным порошком.
9. Прижать тарелкой (груз, чтобы огурцы не всплывали) и закрыть крышкой.
10. Оставляем в нежаркой комнате на пять суток. За это время огурцы начинают бродить.
11. Затем поставить в прохладное место.
12. Хранятся отлично в квартире, на балконе или в подвале или в холодильнике (в ящике). Но это так вкусно, что долго их хранить и не придется.
13. Важно проверять огурцы, если вдруг появиться плесень – волноваться не стоит. Марлю нужно постирать и снова положить на огурцы и сверху посыпать горчичным порошком.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: