![Гострі квашені огірки з часником](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/5pe12.jpg?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте пікантні огірки – цей рецепт вам точно сподобається. Ми пропонуємо приготувати гострі квашені огірки з часником за перевіреним рецептом. Ідеальний смак, приємний аромат – це все характерно для квашених огірків, які ми приготуємо сьогодні.
Інгредієнти
Свіжі огірки2 кг |
Кріпза смаком |
Сіль100 г |
Часник100 г |
Перець чорний мелений1 ст. л. |
Лавровий лист2 шт. |
Листя хронуза смаком |
Листя смородиниза смаком |
Вода400 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot16.png)
Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. Відправляємо сюди листя хрону, вишні чи смородини. Також сюди кладемо лаврове листя і кріп із насінням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot23.png)
Тепер миємо огірки. Відрізаємо кінчики і складаємо овочі максимально щільно у банку із зеленню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot33.png)
На наступному етапі нам знадобиться 400 мл холодної води. Всипаємо в неї 100 грамів солі та одну столову ложку чорного меленого перцю. Усе ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot43.png)
Тепер чистимо часник. Натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Відправляємо у воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot53.png)
Ще раз перемішуємо всі компоненти розсолу. Коли сіль повністю розчинилася, вливаємо рідину в банку з огірками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot63.png)
Потім у банку доливаємо звичайну холодну воду. Рідина має повністю покрити огірки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/screenshot73.png)
За бажанням зверху на огірки кладемо листя фруктових дерев. Закриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в холодне місце на три тижні.