Гострі квашені огірки з часником

Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. Відправляємо сюди листя хрону, вишні чи смородини. Також сюди кладемо лаврове листя і кріп із насінням.

Тепер миємо огірки. Відрізаємо кінчики і складаємо овочі максимально щільно у банку із зеленню.

На наступному етапі нам знадобиться 400 мл холодної води. Всипаємо в неї 100 грамів солі та одну столову ложку чорного меленого перцю. Усе ретельно перемішуємо.

Тепер чистимо часник. Натираємо його на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Відправляємо у воду.

Ще раз перемішуємо всі компоненти розсолу. Коли сіль повністю розчинилася, вливаємо рідину в банку з огірками.

Потім у банку доливаємо звичайну холодну воду. Рідина має повністю покрити огірки.

За бажанням зверху на огірки кладемо листя фруктових дерев. Закриваємо банку капроновою кришкою і ставимо в холодне місце на три тижні.