Мариновані огірки по-польськи

Огірки замочуємо в холодній воді на 2 години. Потім за допомогою щітки очищаємо їх від непотрібного нальоту.

На дно добре вимитих 3-літрових банок викладаємо зелень. Ми кладемо кріп, листя смородини, часник, сушений хрін і червоний гіркий перець. Ви ж можете використовувати будь-які добавки за вашим смаком.

Заповнюємо банки огірками.

Заливаємо окропом. Щоб посудина не лопнула, робимо це поступово.

Накриваємо банки кришками і залишаємо на 10 хвилин.

Потім зливаємо воду з банок в каструлю і доводимо до кипіння.

Повторно заливаємо банки й даємо постояти 15 хвилин.

Розсіл з банок зливаємо в каструлю і, додавши сіль і цукор, доводимо його до кипіння періодично помішуючи.

Коли вміст каструлі закипить, вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння.

Заливаємо маринадом банки, не торкаючись до них посудиною, інакше вони можуть лопнути.

Накриваємо банки простерилізованими кришками, закриваємо за допомогою ключа і перевертаємо догори дном до повного охолодження.

Коли банки охолонуть, їх можна прибирати в місце для зберігання заготовок.