Можно добавлять в салаты, пасты, пиццу: как правильно вялить помидоры дома
В последние годы вяленые помидоры приобрели незаурядную популярность в Украине. Это универсальное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски, а можно добавлять в салат, пасту или пиццу. В магазинах они продаются по достаточно высокой цене, однако их совсем не трудно приготовить дома самим.
Как правильно это сделать, в Instagram рассказала фудблогер Ольга Рябенко. Она показала рецепт приготовления вяленых помидоров, которые получатся очень ароматными, нежными и сочными.
Ингредиенты
- Помидоры (сливка или коктейльные) – ½ кг
- Чеснок – 3-4 зуб
- Орегано сушеный – 2 ч.л.
- Соль
- Масло
Способ приготовления
1. Вымойте и высушите помидоры. Разрежьте их на половинки.
2. Выложите половинки помидоров на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолите и посыпьте орегано.
3. Поставьте противень в разогретую до 90-100°C духовку с открытой дверцей. Сушить помидоры 4-6 часов, проверяя, чтобы они оставались гибкими, а не пересушенными.
4. Вытащите противень с помидорами, придавите их лопаткой или стаканом и снова отправьте в духовку на 2 часа на 140*.
5. Готовые помидоры положите в стерилизованную банку, добавьте измельченный чеснок и орегано, залейте ароматным маслом и храните в холодильнике.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты помидоров: