![Зеленые помидоры, фаршированные чесноком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/im1754.jpg?size=636x424)
Фаршированные зеленые помидоры бывают очень вкусными и аппетитными. А мы научим вас, как правильно приготовить такую необычную закуску всего за 3 дня, чтобы непременно удивить своих гостей.
Ингредиенты
Зеленые помидоры4,5 кг |
Чеснок150 - 200 г |
Петрушка100 г |
Укроп100 г |
Кинза100 г |
Острый перец4 - 5 шт |
Вода5 л |
Соль5 - 6 ст. л. |
Сахар2 - 3 ст. л. |
Горчица порошок2 - 3 ст. л. |
Лавровый лист3 - 5 шт |
Уксус7 - 8 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/15.png)
Перед началом приготовления мы тщательно помоем помидоры и всю зелень под проточной водой. А также очищаем чеснок от шелухи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/251.png)
Затем мелко нарезаем свежую зелень и складываем ее в отдельную кастрюлю или удобную, глубокую миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/35.png)
Также мы мелко нарезаем очищенный чеснок и пересыпаем в миску с нарезанной зеленью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/452.png)
А затем нарезаем колечками острый зеленый перец. По желанию вы можете взять также красный острый перец. Нарезанный перец пересыпаем в миску с зеленью и чесноком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/551.png)
Начинку в миске тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в миске. И будем фаршировать зеленые помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/65.png)
Каждый зеленый помидор мы надрезаем и наполняем начинкой. Фаршированные помидоры укладываем в кастрюлю или лоточек, в котором будем квасить наши томаты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/751.png)
Приготовим рассол для наших фаршированных помидоров. В чистую холодную воду мы добавляем: соль, сахар, горчичный порошок, несколько лавровых листов и также для закваски нам необходим уксус. Все тщательно перемешиваем и отправляем кастрюлю с рассолом на плиту, доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/83.png)
После того, как наш рассол закипел мы снимаем кастрюлю с плиты и аккуратно заливаем фаршированные помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/911.png)
Помидоры накрываем тарелкой и сверху ставим трехлитровую банку с водой в качестве гнета. Оставляем кастрюлю с фаршированными помидорами при комнатной температуре на 3 дня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/101.png)
Зеленые помидоры, фаршированные чесноком через 3 дня готовы, можно пробовать вкусную закуску и подавать к столу. Приятного аппетита!