ЗакускиКвашеные помидоры

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

16
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

Фаршированные зеленые помидоры бывают очень вкусными и аппетитными. А мы научим вас, как правильно приготовить такую необычную закуску всего за 3 дня, чтобы непременно удивить своих гостей.

Ингредиенты

Зеленые помидоры4,5 кг
Чеснок150 - 200 г
Петрушка100 г
Укроп100 г
Кинза100 г
Острый перец4 - 5 шт.
Вода5 л
Соль5 - 6 ст. л.
Сахар2 - 3 ст. л.
Горчица порошок2 - 3 ст. л.
Лавровый лист3 - 5 шт.
Уксус7 - 8 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления мы тщательно помоем помидоры и всю зелень под проточной водой. А также очищаем чеснок от шелухи.

cook step
2

Затем мелко нарезаем свежую зелень и складываем ее в отдельную кастрюлю или удобную, глубокую миску.

cook step
3

Также мы мелко нарезаем очищенный чеснок и пересыпаем в миску с нарезанной зеленью.

cook step
4

А затем нарезаем колечками острый зеленый перец. По желанию вы можете взять также красный острый перец. Нарезанный перец пересыпаем в миску с зеленью и чесноком.

cook step
5

Начинку в миске тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в миске. И будем фаршировать зеленые помидоры.

cook step
6

Каждый зеленый помидор мы надрезаем и наполняем начинкой. Фаршированные помидоры укладываем в кастрюлю или лоточек, в котором будем квасить наши томаты.

cook step
7

Приготовим рассол для наших фаршированных помидоров. В чистую холодную воду мы добавляем: соль, сахар, горчичный порошок, несколько лавровых листов и также для закваски нам необходим уксус. Все тщательно перемешиваем и отправляем кастрюлю с рассолом на плиту, доводим до кипения.

cook step
8

После того, как наш рассол закипел мы снимаем кастрюлю с плиты и аккуратно заливаем фаршированные помидоры.

cook step
9

Помидоры накрываем тарелкой и сверху ставим трехлитровую банку с водой в качестве гнета. Оставляем кастрюлю с фаршированными помидорами при комнатной температуре на 3 дня.

cook step
10

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком через 3 дня готовы, можно пробовать вкусную закуску и подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты