На чем приготовить рогалики, чтобы они были нежными и пышными: самая простая идея
Рогалики – это один из самых простых вариантов домашней выпечки. Это отличная альтернатива разнообразным пирожным, тортикам и печенью. А для того, чтобы текстура десерта была очень нежной и пышной – тесто следует готовить на основе кисломолочного сыра.
Идея приготовления рогаликов на сырном тесте опубликована на странице фудблогера Виктории (cook_with_me_at_home) в Instagram.
Ингредиенты:
сыр кисломолочный – 450 г
мука – 450 г
яйца – 2 шт. (маленький)
масло холодное – 375 г
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель – 1,5 ч.л
соль – 0,5 ч.л
начинка: густое варенье, вареная сгущенка, нутела
Способ приготовления:
1. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить соль, перемешать.
2. Поместить в чашу комбайна на насадку "чем", добавить порезанное холодное масло и перетереть импульсами к мелкой крохе.
3. Сыр перетереть через мясорубку или сито.
4. Добавить в мучную смесь, перемешать ложкой.
5. Добавить яйца и ванилин, замесить тесто.
6. Разделить его на 3 части, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.
7. Выложить одну часть, раскатать в круг, разрезать на нужные кусочки, на край каждого положить начинку (у меня вареную сгущенку), скрутить рогалики.
8. Выпекать на пергаменте в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
9. Уже в готовом виде посыпать пудрой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: