Невероятная галета с персиками: самый простой рецепт теста

Галета – это тот вид выпечки, который точно нравится всем, и даже хозяйкам, которые его готовят. Дело в том, что он не только вкусен, но довольно легко готовится. А еще можно использовать любую начинку по вкусу.

Видео дня

Фудблогер Екатерина Коломоец решила еще больше спросить о работе над галетой. В Instagram она предложила рецепт ее приготовления с персиковой начинкой, предоставив самый простой вариант теста.

Ингредиенты для теста

• Мука – 225 гр

• Сливочное масло холодное – 150 гр
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – щепотка
• Ледяная вода – 3 ст.л.

Ингредиенты для начинки

• Персики – 2-3 шт
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Желток – 1 шт
• Орехи измельченные

Способ приготовления

1. В просеянную муку добавить сахар, соль и тщательно перемешать.

2. Обвалять холодное масло в муке и натереть на терке.

3. Перемешать в крошку. Добавить ледяную воду и замесить эластичное тесто.

4. Тесто положить в пищевую пленку/пакет и в холодильник на 30-40 минут.

5. Персики тщательно промыть, просушить, удалить косточку и нарезать тоненькими пластинами.

6. Тесто раскатываем на пергаменте и выкладываем на него персики, немного отступая от краев.

7. Персики посыпаем крахмалом с сахаром.

8. Формируем галету.

9. Борты смазываем желтком и присыпаем измельченными орехами.

10. Выпекаем в течение 30-40 минут при 180 градусах.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты галет:

• Галета с персиками без яиц и дрожжей
• Галета с яблоками