Пышные домашние булочки для бургеров: из какого теста приготовить
Для того, чтобы фастфуд был полезным и вкусным – его нужно готовить в домашних условиях. И даже хрустящую, пышную и ароматную булочку, без которой невозможно сделать бургер, можно испечь самостоятельно. Технология приготовления теста очень простая.
Идея приготовления домашних булочек для бургеров опубликована на странице фудблогера Екатерины Кудляк (recepty_przepisy) в Instagram.
Ингредиенты:
- прессованные дрожжи – 25 г
- сахар – 1,5 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- теплая вода – 100 г
- теплое молоко – 220 г
- растопленное масло – 25 г
- масло – 45 г
- мука – 550-570 г
Дополнительные ингредиенты:
- яйцо для смазки
- кунжут
Способ приготовления:
1. В миску измельчить дрожжи, добавить соль, сахар, влить молоко, воду, растительное масло, сливочное масло, вымешать.
2. Частями постепенно добавлять муку, замесить тесто.
3. Его нужно очень хорошо вымесить, чтобы будущие булочки были нежными и мягкими.
4. Прикрыть и оставить на 1-1,5 часа, тесто должно подняться вдвое.
5. После этого разделить на 15 частей по 70 г, сформовать шарики, выложить на пергамент, слегка прижать, сделать немного плоскую заготовку.
6. Прикрыть и оставить на 20-25 минут, смазать яйцом и обильно посыпать кунжутом.
7. Выпекать при температуре 200 градусов 15-18 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: