Самый простой маринад для скумбрии без уксуса: вкус рыбы вас приятно удивит

Для того, чтобы замариновать скумбрию, часто используют уксус. Но можно обойтись и без него. Достаточно использовать несколько специй и на основе их сделать маринад.

Видео дня

Идея приготовления пряной маринованной скумбрии без уксуса опубликована на странице фудблогера Юлии Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Уже через 2-3 дня рыба будет готова.

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт по 600 г
• соль – 75-80 г

• сахар – 30 г
• лавровые листья – 3-4 шт.
• гвоздика – 4 шт.
• кориандр (зернами) – 2 ч.л.
• горчица сухая (зернами) – 2 ч.л.
• перец черный горошком обыкновенный – 10 шт.
• перец черный горошком (ароматный) – 5 шт.
• вода – 1 л

Способ приготовления:

1. Очистить скумбрию.

2. Отрезать голову, хвост, плавники. Разрезать брюхо и немного прочистить стены.

3. Тщательно вычистить внутреннюю темную плёнку, чтобы рыба не горчила.

4. Очищенную рыбу хорошо помыть.

5. Для маринада в воду добавить соль, сахар, лавровые листья и все специи.

6. Поставить маринад на плиту.

7. Довести до кипения и проварить 3-5 минут.

8. Готовый маринад полностью охладить.

9. Скумбрию положить в удобную емкость.

10. Залить охлажденным маринадом и поставить в холодильник на 2-3 дня.

11. Достать скумбрию, протереть ее от маринада.

12. Нарезать на кусочки.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная
• Скумбрия в духовке под сливочным соусом
• Скумбрия в томатном соусе