Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

2 хвилини
3,1 т.
Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

Для того, щоб замаринувати скумбрію, часто використовують оцет. Але можна обійтись і без нього. Достатньо використати декілька спецій і на основі них зробити маринад.

Ідея приготування пряної маринованої скумбрії без оцту опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia_mikulich) в Instagram. Вже через 2-3 доби риба буде готова.

Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

 Інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт по 600 г
  • сіль – 75-80 г
Відео дня
  • цукор – 30 г
  • лаврове листя – 3-4 шт.
  • гвоздика – 4 шт.
  • коріандр (зернами) – 2 ч.л.
  • гірчиця суха (зернами) – 2 ч.л.
  • перець чорний горошком звичайний – 10 шт.
  • перець чорний горошком (духмяний) – 5 шт.
  • вода – 1 л

Спосіб приготування:

Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

1. Почистити скумбрію.

2. Відрізати голову, хвіст, плавники. Розрізати черево та трохи прочистити стінки.

Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

3. Ретельно вичистити внутрішню темну плівку, щоб риба не гірчила.

4. Очищену рибу добре помити.

5. Для маринаду у воду додати сіль, цукор, лаврове листя та всі спеції.

Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

6. Поставити маринад на плиту.

7. Довести до кипіння та проварити 3-5 хвилин.

8. Готовий маринад повністю охолодити.

Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

9. Скумбрію покласти в зручну ємність.

10. Залити охолодженим маринадом та поставити в холодильник на 2-3 доби.

11. Дістати скумбрію, протерти її від маринаду.

Найпростіший маринад для скумбрії без оцту: смак риби вас приємно здивує

12. Нарізати на шматочки.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти