ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны с томатной пастой

4
60
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны с томатной пастой

Если вы обожаете любые маринованные овощи, этот рецепт придется вам по душе, ведь мы предлагаем приготовить маринованные баклажаны с томатной пастой. Такая закуска понравится всем, кто ее попробует. Будьте уверены, от такой вкуснятины будут в восторге даже те, кто не является поклонником баклажанов.

Ингредиенты

Баклажан3 шт.
Сладкий перец5 шт.
Растительное масло1 стакан
Вода1/2 стакана
Томатная паста5 ст. л.
Чеснок5 зуб.
Приправа "12 трав и овощей"5 ст. л.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала тщательно моем баклажаны. Удаляем плодоножку и нарезаем на кружочки толщиной 5-7 мм.

cook step
2

Измельченные баклажаны выкладываем на противень. Слегка солим овощи и пока отставляем в сторону. Баклажаны за это время должны пустить сок и потерять всю горечь.

cook step
3

Теперь моем сладкий перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем мякоть на квадратики небольшого размера.

cook step
4

После этого возвращаемся к баклажанам. Их обязательно нужно помыть холодной водой. Выкладываем кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем на баклажаны квадратики сладкого перца.

cook step
5

Солим овощи и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

cook step
6

В это время приготовим маринад. Для этого в отдельную емкость вливаем холодную воду и растительное масло.

cook step
7

Сюда также добавляем томатную пасту или кетчуп, специи, а также пропущенный через пресс чеснок. Тщательно все перемешиваем.

cook step
8

После этого охлаждаем запеченные овощи. Берем стеклянную посуду, в которой будем мариновать баклажаны. Дно емкости слегка покрываем маринадом.

cook step
9

Далее выкладываем первый слой баклажанов. Покрываем овощи маринадом. Повторяем действия со всеми компонентами.

cook step
10

Ставим закуску в холодильник примерно на 24 часа. Затем блюдо кушаем с удовольствием.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты