Баклажаны, как грибы, на зиму: делимся рецептом любимой консервации

Баклажаны, как грибы, – вкусная консервация, которая станет замечательной закуской на вашем праздничном столе в период холодов. Можно подавать как самостоятельный салат или к любому мясу.

Видео дня

Идея приготовления консервированных баклажанов, которые по вкусу похожи на грибы, опубликована на странице фудблогера alin withkitchen в Instagram.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 кг.
• вода – 2 л
• соль – 2 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• лавровые листья – 4 шт.
• черный перец – 12 шт.
• уксус 9% – 100 мл.
• масло – 200 мл.
• чеснок – 200 г
• укроп (по желанию) – 1 пучок
• грибная приправа – по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кубиками.

2. В кастрюлю с водой добавить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар и уксус.

3. Довести до кипения.

4. Забросить баклажаны и варить 20 минут.

5. Воду слить, баклажаны хорошо отжать, чтобы не осталось жидкости.

6. Отдельно поджарить измельченный чеснок на растительном масле.

7. Добавить баклажаны, перемешать, влить немного водички и протушить 4-5 минут.

8. Горячими разложить в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать до остывания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Мусака из баклажанов
• Икра из баклажанов жареная