Баклажани, як гриби, на зиму: ділимось рецептом улюбленої консервації

Баклажани, як гриби, – смачна консервація, яка стане чудовою закускою вашого святкового столу в період холодів. Можна подавати як самостійнйи салат або до будь-якого м'яса.

Відео дня

Ідея приготування консервованих баклажанів, які за смаком схожі на гриби, опублікована на сторінці фудблогерки alin withkitchen в Instagram.

Інгредієнти:

баклажани – 2 кг.
вода – 2 л
сіль – 2 ст.л.
цукор – 2 ст.л.
лаврове листя – 4 шт.
чорний перець – 12 шт.
оцет 9% – 100 мл.
олія – 200 мл.
часник – 200 г
кріп (за бажанням) – 1 пучок
грибна приправа – за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажани нарізати кубиками.

2. У каструлю з водою додати лавровий лист, перець горошком, сіль, цукор і оцет.

3. Довести до кипіння.

4. Закинути баклажани та варити 20 хвилин.

5. Воду злити, баклажани добре відтиснути, щоб не залишилось рідини.

6. Окремо підсмажити подрібнений часник на олії.

7. Додати баклажани, перемішати, влити трішки водички та протушкувати 4-5 хвилин.

8. Гарячими розкласти у стерилізовані банки, закатати кришками і закутати до охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

продукти їжа

Зараз ми готуємо