Баклажаны, которые вкуснее мяса: делимся рецептом эффектной закуски
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Если хочется приготовить что-то необычное из баклажанов, стоит обратить внимание на этот простой рецепт. Благодаря ароматному соусу, чесноку и легкой карамелизации овощи получаются очень сочными и насыщенными на вкус. Такую закуску можно подать отдельно или в качестве дополнения к мясным блюдам, рису или картофелю. На приготовление уйдет минимум времени, а результат приятно удивит даже тех, кто не слишком любит баклажаны.
Идея приготовления вкусной закуски из баклажанов опубликована на странице recipes ira в Instagram.
Ингредиенты:
- баклажан – 1 средний
- чеснок – 3-4 зубчика
- соевый соус – 5 ст.л.
- сахар – 0,5 ст.л.
- растительное масло – 0,5 ст.л. + для обжаривания
- вода – 50 мл
- кукурузный крахмал – для панировки
- соль – для замачивания
- кунжут – по желанию
- зеленый лук – по желанию
Способ приготовления:
1. Нарежьте баклажан крупными кубиками. Переложите в миску с холодной, хорошо подсоленной водой и оставьте на 15-30 минут.
2. После замачивания слейте воду, хорошо отожмите кусочки руками и просушите. Обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале так, чтобы они были покрыты тонким слоем.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте баклажаны на сильном огне до появления румяной корочки, периодически перемешивая.
4. В отдельной посуде смешайте соевый соус, воду, сахар, растительное масло и мелко нарезанный чеснок.
5. Когда баклажаны будут почти готовы, влейте приготовленный соус в сковороду. Убавьте огонь и тушите несколько минут, пока жидкость частично не выпарится, а соус не станет гуще и не покроет овощи аппетитной глазурью.
6. Перед подачей по желанию посыпьте закуску кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
