Баклажани, які смачніші за м'ясо: ділимось рецептом ефектної закуски
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо хочеться приготувати щось незвичайне з баклажанів, варто звернути увагу на цей простий рецепт. Завдяки ароматному соусу, часнику та легкій карамелізації овочі виходять дуже соковитими й насиченими на смак. Таку закуску можна подати окремо або як доповнення до м'ясних страв, рису чи картоплі. На приготування знадобиться мінімум часу, а результат приємно здивує навіть тих, хто не надто любить баклажани.
Ідея приготування смачної закуски з баклажанів опублікована на сторінці recipes ira в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 середній
- часник – 3-4 зубчики
- соєвий соус – 5 ст.л.
- цукор – 0,5 ст.л.
- олія – 0,5 ст.л. + для обсмажування
- вода – 50 мл.
- кукурудзяний крохмаль – для панірування
- сіль – для замочування
- кунжут – за бажанням
- зелена цибуля – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Баклажан наріжте великими кубиками. Перекладіть у миску з холодною добре підсоленою водою та залиште на 15-30 хвилин.
2. Після замочування злийте воду, добре відтисніть шматочки руками та обсушіть. Обваляйте баклажани в кукурудзяному крохмалі так, щоб вони були вкриті тонким шаром.
3. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте баклажани на сильному вогні до рум'яної скоринки, періодично перемішуючи.
4. В окремій ємності змішайте соєвий соус, воду, цукор, олію та дрібно нарізаний часник.
5. Коли баклажани майже готові, влийте приготовлений соус у сковорідку. Зменште вогонь і тушкуйте кілька хвилин, поки рідина частково випарується, а соус стане густішим і покриє овочі апетитною глазур'ю.
6. Перед подачею за бажанням посипте закуску кунжутом і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
